المقادير
كوب دقيق
نص كوب سكر
ثلث كوب زيت
ثلث كوب عصير برتقال
3ملعقة كبيرة حليب بودرة
3ملعقة كبيرة جبن سائل
3بيضات
ربع ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة بكنج بودر
فانليا-نص ملعقة صغيرة بشر برتقال
الطريقة
اولا-ننخل الدقيق والملح والبكنج بودرة والحليب البودرة ونحط عليه بشر البرتقال
ثانيا-نخلط السكر و البيض والفانليا لحد مايكون الخليط كريمي
ثالثا-نحط العصير و الزيت والجبن والدقيق ونخلط بااتجاة واحد لحد ماتتجانس كل المكونات
رابعا-نحط الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بدقيق وتوضع في الفرن ويكون حار على حرارة 180
وتاخذ ما بين 25 الى 30 دقيقة
ثم تخرج من الفرن وتترك 10 دقائق ثم تقلب وتقدم
فطائر التونة
العجينة
2/1 -2 كوب دقيق
نص ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة بكنج بودر
في خلاط الكوب
2ملعقة كبيرة حليب بودرة-2ملعقة كبيرة سكر-1ملعقة كبيرة خميرة-ربع كوب زيت-كوب وثلث ماء دافئ
تخلط بعدين تصب على الدقيق بالتدريج مع العجن لحد ماتكون عجينة طرية ومتماسكة ونخليها ترتاح نص ساعة
بعدين تكور كور متساوية نحطها بالصينة و ندهن الوجة بالصفار بيض مخلوطة مع ملعقةصغيرة موياء ورشة فانلياونرش الوجة بالسمسمونخليها ترتا ح30دقيقة
وندخلها الفرن ويكون حار على حرارة 180 درجة لحد ماتتحمر من تحت بعدين نحمرها من فوق ونزلها ونغطيها بالفوطة ونخليها لحد ماتبرد
الحشوة
علبتين تونةمصفى من الزيت-بقدونس-ذرة-خس-فلفل رومي اخضر-جزر مبشور-ملح - فلفل اسود-كمون-سماق-2ملعقة كبيرة جبن سائل
ملعقة كبيرة مايونيز-----الاضافات-زيتون شرائح مفروم-خيار مخلل)
تخلط بعدين نحشي البرغر وتقدم
فطائر السبانخ
الحشوة
باكيت سبانخ مذوب من الثلج ومصفى من الماء-بصلة مفرومة ناعم- فص ثوم مهروس-ملح - فلفل اسود-سماق- عصير ليمون-1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
العجينة
3كوب دقيق-ملعقة صغيرة ملح- ملعقة صغيرة بكنج بودر-
3ملعقة كبيرة حليب بودرة-3ملعقة كبيرة سكر-1ملعقة كبيرة خميرة-ربع كوب زيت-كوب وثلث ماء دافئ
الطريقة
على النار زيت زيتون والبصل ويقلب ويترك حتى يذبل قليلا بعدين نحط السبانخ ونقلب مزبوط بعدين الثوم
ونقلب ونحط الملح و الفلفل الاسود ونقلب مزبوط بعدين نحط الليمون نص حبة والسماق و الدبس ونقلب ونطفي النار
ونخليها تبرد
العجينة نفس خطوات عجينة الفطائر
تفرد وتقطع دوائر وتشكل على شكل مثلثات او قوارب وتدهن بصفار البيض ونخليها ترتاح 20 دقيقة
ونحطها بالفرن ويكون حار على حرارة 180 لحد ماتتحمر من تحت بعدين من فوق ونزلها ونغطيها
ربع ساعة ونقدمها
وبالعافية على الجميع