كيكة الشوكولاته مع طبقة العسل

الكمية تكفي: 10 _ 12
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطهي: 1 ساعة
الطريقة المقادير
المقادير
200 غرام من الشوكولاتة المقطعة.
1/2 1 من الدقيق الأبيض العادي.
1 من الدقيق الذاتي الإختمار.
1/3 1 كوب من العسل أي ما يعادل (250 غرام) .
2/3 من السكر.
4 بيضة طازجة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير طبقة العسل
1/2 كوب من الزبدة (125 غرام).
1/2 كوب من الجبنة القشدية (125 غرام).
1/4 كوب من العسل.
30 غرام من الشوكولاتة السوداء المرة المبروشة ناعماً.
الطريقة
1 _ يدهن قالب الكيك المربع (32 سنتم الجانب) بالزبدة ويغطى بورق مانع الإلتصاق ويدهن أيضاً بالزبدة.
2 _ تذوب الشوكولاتة في قدر فوق ماء مغلي ثم يضاف مقدار كمية العسل ويحرك المزيج حتى ينخلط جيداً ثم يترك جانباً حتى يبرد.
3 _ بواسطة الخلاط الكهربائي، تخفق الزبدة والفانيليا والسكر في وعاء صغير حتى يصبح المزيج هشاً وخفيفاً.
4 _ ثم يضاف البيض إلى المزيج بالاستمرار بالخفق.
5 _ يصب فوق مزيج الزبدة والبيض مزيج الشوكولاتة ثم يضاف الدقيق العادي والذاتي الإختمار ويخلط المزيج بجميع مكوناته جيداً حتى يصبح عجينة ملساء ومتجانسة.
6 _ يصب المزيج في القالب المجهز ويُدخل إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية مدة ساعة تقريباً.
7 _ يرفع قالب الكيك من الفرن ويترك بضع دقائق ثم يقلب على رف مسلك ويترك حتى يبرد.
8 _ تحضير طبقة العسل:
ـ تخلط الزبدة والجبنة القشدية (Philadelphia) بواسطة الخلاط الكهربائي جيداً ثم يضاف إلى الخليط العسل والشوكولاتة المبروشة.
9 _ يدهن قالب الكيك بطبقة العسل وبقليل من برش الشوكولاتة المرة ويوضع في طبق التقديم ويقدم بارداً.