السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخواتي واحبائي
النهارده جايبلكم كيكة العسل الروسية ميدافيك (او ميدوفنيك)..وهي عبارة عن كيكة طبقات بالعسل..ممكن تعملوها بدأً من 3 طبقات لحد 15 طبقة...يارب تعجبكم
ميدافيك
المقادير
مقادير الكيكة
1 كوب سكر صغير
ملعقتين عسل نحل ثقيل
بيضتان + فانيليا
125 جرام زبدة ( = نصف كوب تقريباً )
3 او 3.5 كوب دقيق + ملعقة شاي بيكنج بودر
مقادير الكريمة
100 جرام زبدة
بيضة
علبة حليب مكثف - ( غامق او فاتح )
ملعقة كبيرة عسل نحل
3 ملاعق كبيرة قشطة ( اسفة نسيت اصور القشطة)
مقادير التغطية ( الزينة)
بندق
بسكويت
الطريقة بالصور
في حمام ماء ساخن ( بدون غلي ) ضعي الزبدة واخفقيها حتي تصبح مثل الكريمة السائلة
ضيفي السكر والعسل واكملي الخفق حتي يذوب السكر تقريبا كليا
الان انزعي الاناء من حمام الماء الساخن واضيفي البيض واحدة تلي الاخري واكملي الخفق جيدا حتي تصبح كالكريمة لونها فاتح
ضيفي الدقيق قليلاً قليلاً حتي تتكون عندك عجينة متامسكة ( غير لينة )
قسمي العجينة بالسكينة بالتساوي الي 8 اجزاء لخبزها في صينية صغيرة الحجم
(او الي 5 اجزاء لخبزها في صينية متوسطة الحجم - او 3 اجزاء لخبزها في صينية كبيرة الحجم)
يتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع
ادخليها الفرن المسخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 - 170 لا اكثر....واخبزيها لمدة من 4 الي 5 دقائق
وهكذا حتي تنتهي الكمية
لتجهيز الكريمة - اخفقي البيضة من الزبدة جيدا ثم ضيفي العسل والقشطة وبعدها اللبن المكثف
الان تحضير الكيكة بالشكل النهائي
ضعي طبقة كيك وفوقها طقبة كريمة
طبقة تلو الاخرى
غطي كل الحواف بالكريمة
الان اطحني البسكويت والبندق وغلفي كل الكيكة
وبالهنا والشفا
اسيبكم مع الصور