صراحه أنا بحب هذا المنتدى كثير .. وبشعر أنه كل اللي فيه أصدقاء وأخوات .. وهذا شي مريح ..
والكل بيحب يفيد الكل .. وهاي روح حلوه ..
أنا على طول بدخل و بتابع المشاركات وبشوف أنه معظم المشاركات مبدعات
وفنانات وبيعملوا الأطباق بطريقه فنيه وبإحتراف ..
وبيكون نفسي أشارك .. بس ما بعرف أشارك غير بكلمة شكر وتقدير للجميع .. :)
هلق أنا حبييت أحاول ..وأتشجع وأشارك بموضوع بتمنى يعجبكوا ويلاقي إعجابكوا ..
أنا قرأت عن كيكة القرع بموقع (مارثا ستيوارت) وجربته ونجح وكثير عجبني بطعمه ورائحته .. واووو
بتمنى تجربوا وبعجبكوا أنتوا كمان ..
تفضلوا يا عزيزاتي
كيكة القرع أو اليقطين أو ال Pumpkin
المقادير :
½ كوب زبده أو (أصبع)
1 و ½ كوب سكر .. (ممكن يكون أبيض أو أسمر )
2 بيضه كبيره أو 3 صغار
1 و ¾ كوب دقيق
1 م ص قرفه
¼ م ص جوزة الطيب
¼ م ص كبش قرنفل
½ م ص ملح
3 م ص B.P
1 م ص فانيليا
1 كوب Pumpkin Puree
½ كوب Buttermilk .. (أو ممكن تضيفي ½ كوب حليب درجة 110)
ملاحظه: (للحصول على Buttermilk بتجيبي ½ كوب حليب وبتضيفي عليه ½ م ك حامض أو خل وبتتركيه جانبا 10 دقائق )
لتحضير القرع Pumpkin Puree
نغسل القرعه ثم نقعطها وننزع البذور ونضعها في قالب مدهون وعليه ورق زبده
ممكن نضعها بقشرها رأسا على عقب
أو ممكن نقشرها ونقعطها ونضعها في الصينيه
بس أسهل تشويها بعدين تنزعي القشر ..
نضع سلك الفرن على الواطي ثم نضع الصينيه في الفرن لحد ما نشك السكينه ونخرجها من القرع بسهوله جدا..
ثم نخرجها ونطحنها بالخلاط لتصبح مثل الكريمه .. ونتركها تبرد ..
الطريقه الكيك :
نجهز الفرن على حرارة 180
نحضر قالب الخبر بدهنه بالزبده أو الزيت ونرشه بالطحين ..
ننخل الدقيق مع B.P والملح والقرفه وجوزة الطيب وكبش القرنفل مرتين أو أكثر ونضعهم جانبا ..
نخفق الزبده مع السكر بالخلاطه جيداً لحد ما يسير لونه فاتح وزي الكريمه ..
بعدين نضيف البيض بيضه بيضه ونخلطهم جيداً
ثم نخفف سرعة الخلاط على البطيء .. أو حتى خارج الخلاط بنسير نضيف كريمة القرع اللي حضرناها .. وخليط الدقيق والحليب (بالتناوب) شوي بشوي بشوي .. ونخلطهم جيداً ..
بعدين بنصب الخليط في القالب .. ونضعه في الفرن لمدة 55 د تقريبا .. أو حتى 60 د عشان يطلع البخار منها ..
Cream Cheese Frosting
المقادير :
1 ك جبنة كريمي أو 16 م ك .. بحرارة الغرفه
¼ كوب زبده بحرارة الغرفه
2 م ك maple syrup .. أو corn syrup
2 ك سكر ناعم منخول
الطريقه :
نضع الجبنه بالخلاط مع الزبده ونخلطهم حتى ينعموا
بعدين نضيف السيروب وبعدين السكر .. ونخلطهم لنحصل على كريمه
بتمنى أنه تجربوا وتطمئنوني :)
ملاحظه : كان بدي أطلع صورة القرع المهروس .. وكمان صورة الكيك .. بس مش راضي تطلع الصور معي .. على كل حال أنا برجع بجرب وبضيف على المشاركه ..
charmed1 @charmed1
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم عبدالرحمن 29
•
تسلميييييييييين يالغالية
يا هلالالالالالالالالالا و مرحباااااااا فيك عزيزتي شارمد فكرتيني بالمسلسل :)
انا بحب البامبكن باي جداااا بس ماجربت الكيك ان شالله اجربها قريب تسلم ايديك ياررب
و بانتظار الصور يعطيك العااافية :26:
انا بحب البامبكن باي جداااا بس ماجربت الكيك ان شالله اجربها قريب تسلم ايديك ياررب
و بانتظار الصور يعطيك العااافية :26:
الصفحة الأخيرة