مع صور
المقادير :
½ كوب زبده أو (أصبع)
1 و ½ كوب سكر .. (ممكن يكون أبيض أو أسمر )
2 بيضه كبيره أو 3 صغار
1 و ¾ كوب دقيق
1 م ص قرفه
¼ م ص جوزة الطيب
¼ م ص كبش قرنفل
½ م ص ملح
3 م ص B.P
1 م ص فانيليا
1 كوب Pumpkin Puree
½ كوب Buttermilk .. (أو ممكن تضيفي ½ كوب حليب درجة 110)
ملاحظه: (للحصول على Buttermilk بتجيبي ½ كوب حليب وبتضيفي عليه ½ م ك حامض أو خل وبتتركيه جانبا 10 دقائق )
لتحضير القرع Pumpkin Puree
نغسل القرعه ثم نقعطها وننزع البذور ونضعها في قالب مدهون وعليه ورق زبده
ممكن نضعها بقشرها رأسا على عقب
أو ممكن نقشرها ونقعطها ونضعها في الصينيه
بس أسهل تشويها بعدين تنزعي القشر ..
نضع سلك الفرن على الواطي ثم نضع الصينيه في الفرن لحد ما نشك السكينه ونخرجها من القرع بسهوله جدا..
ثم نخرجها ونطحنها بالخلاط لتصبح مثل الكريمه .. ونتركها تبرد ..
الطريقه الكيك :
نجهز الفرن على حرارة 180
نحضر قالب الخبر بدهنه بالزبده أو الزيت ونرشه بالطحين ..
ننخل الدقيق مع B.P والملح والقرفه وجوزة الطيب وكبش القرنفل مرتين أو أكثر ونضعهم جانبا ..
نخفق الزبده مع السكر بالخلاطه جيداً لحد ما يسير لونه فاتح وزي الكريمه ..
بعدين نضيف البيض بيضه بيضه ونخلطهم جيداً
ثم نخفف سرعة الخلاط على البطيء .. أو حتى خارج الخلاط بنسير نضيف كريمة القرع اللي حضرناها .. وخليط الدقيق والحليب (بالتناوب) ونخلطهم جيداً ..
بعدين بنصب الخليط في القالب .. ونضعه في الفرن لمدة 55 د تقريبا ..
جربوها وما حتندموا .. بتمنى تعجبكوا :)
ويعطيكي الف عافيه:)
حجربوا واردلك خبر