كيكة القهوة

إمبارح عملت كيكة القهوة وطلعت كتير كتير طيبة
المقادير:
6 بيضات
كاسة وربع زيت مازولا
4 ملاعق أكل كاكاو
2 كاسة سكر مطحون
كاسة وربع طحين منخول
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3 ملاعق قهوة تركية مغلية مع نصف كوب ماء

الطريقة
يجب أن يحمى الفرن مسبقاً
يفصل الصفار عن البياض ويوضع الصفار بالخلاط مع الزيت والسكر والكاكاو ويخفق جيداً
تضاف القهوة على المزيج أعلاه ويخلط مرة ثانية
يوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي لمدة خمس دقائق فقط (يؤخذ من المزيج مقدار نصف كوب لتزيين الكيكة ويوضع بالثلاجة لحين الإستخدام)
يوضع بالخلاط بياض البيض والبيكنغ باودر والطحين ويخلط جيداً ثم يضاف خليط القهوة إلى الطحين ويخلط جيداً (يجب التأكد من أن الخليط إختلط جيداً)
يصب الخليط في القالب المدهون بالزيت والطحين ويوضع بالفرن المحمى مسبقاً ويترك لمدة نصف ساعة على درجة حرارة (180)يجب أن لا يفتح عليه قبل مضي النصف ساعة والتأكد من إستوائه بوضع عود كبريت (إذا طلع ناشف فمعناه أنه نضج)
يحمر وجه قليلا من فوق (الشواية)
يخرج من الفرن ويترك لمدة دقيقتين ثم يقلب ويزيين بالمزيج الذي تركناه بالثلاجة

والهنا والعافية أرجو أن تجربوها لذيذة جداً