6 حبات بيض، مفصول الصفار عن البياض
كوب سكر عادي
كوب ونص دقيق
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
نص كوب كاكاو
نص ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
نص كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
نشغل الفرن على 140 مئوي، وندهن صينية كيك دائرية8 انش، وارتفاع 3 انش بالسمن الكريسكو (الشورتنينج)
يخلط بياض البيض مع نص كوب سكر، حتى يجمد (شاهدي الصورتين التاليتين) ويوضع على جنب
في نفس وعاء الخلط ينخل الدقيق مع الباكينغ باودر والكاكاو ثم يضاف السكر والملح
ثم يضاف صفار البيض والزيت والماء والفانيليا، ونشغل الخلاط (العجانة) على سرعة عالية، ستصبح عجينة كيك ثقيلة
نوقف الخلاطة، ثم يضاف كمية بسيطة من بياض البيض، تقريبا ملعقتين كبار أو أكثر، حتى يصبح خليط الكاكاو طري
قليلا، يقلب جيدًا
ثم تضاف بقية كمية بياض البيض على دفعات ويقلب مع خليط الكاكاو بالراحة وبهدوء، حتى تنتهي الكمية (تقريبًا أربع دفعات)
توضع في الصينية المدهونة، وتوضع في الفرن لمدة ساعة تقريبًا (بس هذي الصورة لنصف الكمية، لأني نسيت أخذ صورة للمقادير اللي سويتها، وعملتها مرة ثانية بنصف الكمية)
وهذا الشكل النهائي
ملاحظة، يمكن عمل نصف الكمية بنفس مقاس الصينية، ما راح تطلع الكيكة منتفخة زي هذي، لكن راح تطلع أطرى
