كيكة المارنج بالشكلاتة

كيكة المارنج بالشكلاتة
السلام عليكم ورحمة الله

كيف حالكم أخواتي الغاليات ان شاء الله تمام

اتمنى الكيكة هذه تعجبكم

المقادير:-
مقادير القاعده
425 غم بسكوت بالشكلاتة او ان لم يتوفر بسكوت شاي مفتت مع ملعقة بودرة كاكو غير محلى
175 غم زبدة 3 ملاعق كبيرة شكلاتة بالبندق(نوتيلا) او أي نوع متوفر
الحشو :-

ملعقة كبيرة مسحوق جيلاتين 175 غم سكر ملعقتين كبيرة كورن فلاور(نشا) 3 بيضات مفصول الصفار عن البياض ملعقة كبيرة نسكافية علبتين قشطة 200 غم شكلاتة مكسرة الى قطع صغيرة كوب ونصف كريمة سميكة

طريقة العمل:-
نعمل القاعدة بخلط البسكوت مع الزبد والشوكلاتة بالبندق يصب الخليط في صينية ذات قاع متحرك ويضغط على الخليط بظهر الملعقة مع رفع الجوانب توضع بالثلاجة

عمل الحشو:-
نضع 3 ملاعق كبيرة ماء في سلطانية وننثر عليه الجيلاتين ويترك ل 5 دقائق حتى يذوب تماماً
نضرب نصف السكر مع النشا وصفار البيض وعلبة من القشطة
نضع العلبة الاخرى على النار حتى تسخن ونضيف عليها النسكافة والشكلاتة حتى تذوب ثم نضيف عليها خليط النشا ونعيده على النار وتكون هادئة مع التحريك حتى يثخن الخليط
نضع الجيلاتين عليه ونحرك حتى يتداخل مع الخليط يترك يبرد قليلاً نخفق الكريمة السميكة(استخدمت دريم ويب هي الي متوفرة )
حتى تشتد ونصبها على الخليط السابق
يصب الخليط في القاعدة وتوضع في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى تجمد
يخفق بياض البيض حتى يشتد ويجمد فيضاف اليه السكر مع الخفق حتى يصبح الخليط المارنج سميك ولامع يصب على سطح الحشو السابق
ويوضع في الفرن تحت لهب الشواية حتى يصبح السطح ذهبياً
ينثر السكر الناعم على السطح ثم تقدم



:34: :27: :27: :34: