المقادير ولوازم التحضير:-
6 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كاس سكر.
ملعقة صغيرة B.P.
كاس دقيق.
طريقة عمل التغطية والحشو:
2 ظرف كريم شانتية.
3 كاسات شاي حليب بارد.
فنجان قهوة شراب الرمان.
تخلط المقادير في مكينة الخفق حتى تتكون لدينا الكريمة (ستلاحظين أنها وردية اللون).
مقادير التزيين:
شكولاتة بيضاء مذابة في حمام مائي.
ألوان طعام (اختاري اللون الذي ترغبين).
قطاعه بسكويت صغيرة الحجم على شكل قلب.
قالب على شكل شفاه (يوجد في محلات بيع لوازم الكيك) - موضح في الصورة- .
طريقة التحضير:-
1- نخفق البيض و الفانيليا في المضرب الكهربائي.
2- نستمر بالخفق بشكل مستمر ونضيف السكر على فترات حتى يغلظ قوامه.
3- ينخل الدقيق ثم يضاف علية الباكينج بودر ثم نصبه على البيض المخفوق ونشغل الخافق على مهل، وذلك حتى لا يخرج الهواء من العجين.
4- ندخل الصينية المراد صب الكعك فيها بالفرد حتى تسخن ثم نخرجها و نرشها ببخاخ الزيت، بعد ذلك نصب الخليط و يجب أن يكون الخليط المصبوب بالصينية رفيع جداً لكي نحصل على كعكة رقيقة، كما نضع في اعتبارنا أن تكون درجة حرارة الفرن الذي سبق تسخينه على درجة حرارة 250 درجة.
5- أثناء استواء الكعكة في الفرن نقوم بتحضير الكريمة حيث نخفق بالخافق 2 ظرف كريم شانتية مع 3 كاسات شاي حليب طازج ونستمر في الخفق حتى تتكون لدينا قشطه قواماً غليظاً، بعد ذلك نضيف عليها فنجان من شراب الرمان بعد ذلك نضيف عليها الفراولة المقطعة.
6- نضع كامل اهتمامنا على الكعكة لأنها ستستوي بسرعة نظراً لرقتها، ولنتأكد من مدى استواء الكعكة نقوم بغرس عود أسنان في داخلها فإذا لم يلتصق به شيء من الخليط دل ذلك على استوائها، وفي هذه الحالة نقوم بخراجها من الفرن.
7- نقطع الكعكة إلى قلوب عن طريق قطاعات البسكويت.
8- ثم نخرجها من الصينية برفق ونبدأ بإعدادها للتقديم.
9- على شبك مرتفع نقوم بعملية التزيين وذلك حتى نتمكن من التزيين دون أن يؤثر ذلك على قاعدة الكعكة.
10- نضع الطبقة السفلية من الكعكة و ندهنها بخليط الحشو وهو عبارة عن كريم شانتية + 3 حبات فراولة مقطعه شرائح.
11- بعد ذلك نغطيها بطبقة من الكعك، ثم الكريمة، ثم الكعك، و نكون بذلك قد حصلنا على 3 طبقات من الكعك.
12- نقوم بتغطيه الكعكة بكريم شانتية، ثم نزينها ونقدمها.
طريقة تزيين الكعكة:
1- نذيب الشكولاته البيضاء في حمام مائي.
2- نقسمها إلى 3 أقسام ونخلط كل قسم بلون وبسرعة حتى لا تجمد الشكولاتة.
3- نفرد الشكولاتة الملونة على ورق ألمنيوم وندخلها في الثلاجة.
4- عندما تتماسك الشكولاتة نقوم بتقطيعها بقطاعات القلوب الصغيرة الحجم ثم نصفها في صحن التقديم.
5- نأخذ جزء من الشكولاتة المذابة والمخلوطة باللون الوردي ونصبها في قالب على شكل شفاه -الموضحة صورة قالبة اعلى الصور-، وعندما تتماسك نخرجها من القالب ونضعها في صحن التقديم.
6- نأخذ جزء من الكريم شانتية و نخلطه باللون الأحمر ونضعه في كيس تزيين الكيك ونكتب العبارات التي نريدها داخل كيك القلوب.
7- نقطع حبة من الفراولة على شكل شرائح ونترك طرفها دون تقطيع ونلفها على شكل مروحة وتزين بنقط من الكريمة الحمراء.
وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
وبالهناء والعافية .... ولا تنسوني بصالح الدعاء
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يفتح لك ابواب رحمته ورزقه..
ماشاءالله تيارك الله .. روووووووووووووووووعه.