http://youlvm.jeeran.com/الموس%20copy.jpg
طريقة كيكة الموس ....
1- نصف كيك بني في صينية جيس كيك متوسط الحجم ....
2- نخلط بخلاط الكيك ( 2 ظرف دريم ويب + نصف كاس حليب سائل + علبة قشدة + علبة جبن فلادلفيا 200جم + فنجان قهوة سكر ) نخلطهم حتى يذوب السكر جيدا وتصبح كريمة غليظة .... وانحطه على الكيك .... ( انا خليت منها شوي للتزيين) ...
مقادير الموس ....
300 جم كاكاو مر الخاص بالطبخ + 76 جم زبدة لينه + 2 بيض نفصل الصفار عن البياض +2 ظرف دريم ويب كاكاو +1 قشدة + 2 ملعقة اكل سكر بودرة ..
طريقة الموس...
1- نخلط 2 ظرف دريم ويب كاكاو + علبة قشدة جيدا حتى يصبح كالكريمة نضعه جانبا ......
2-نخفق بياض البيض جيدا بمضرب الكيك حتى تصبح رغوة كثيفة نضيف اليه 2 ملعقة سكر مطحون ونستمر في الخفق حتى تصبح مثل الرغوة ونتركه جانبا....
3يسيح الكاكاو في حمام مائي جيدا ..
4- نضيف اليه الزبدة بعد تقطيعه قطع صغيرة لتسهيل عملية الذوبان نضيف اليه صفار البيض ونخلط جيدا حتى يتجانس بيصير عندج كتل نرفعه من النار ونضعه جانبا ... نضيف اليه الكريمه اللي جهزناها قبل (رقم 1) ونستمر بالخفق بالمضرب ...
5- بعد ان يتجانس كل المقادير نضع البياض المخفوق (رقم 2) على لاخليط ونستمر بالخفق حتى يتجانس ...
بتحسين الموس ينمط معاج وتقدرين تتطعمينه واتشوفين طعمه وايد حلو .....
6- اتحطينه على الخليط واتدخلينه الثلاجة ليحين التقديم يفك الاطراف ويزين حسب الرغبة ....
ممكن اتسوين الموس بروحه واتحطينه في ملة كبيرة او ملات صغار للتقديم ....
daloo3at_uae @daloo3at_uae
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
! طـواري !
•
يعطيك الف عافيه
الصفحة الأخيرة