المقادير
الكيكة
8 بيض
160 غ او 4/3 كوب سكر+ فانيليا
160 غ او 4/3 كوب دقيق ابيض
الحشو 1
300 غ فراولة طازجة
250 ml او 1 كوب كريمة الخفق
100 غ او 2/1 كوب سكر
الحشو 2
300 غ فراولة طازجة
ml 300 او 1كوب +4/1 كوب كريمة الخفق
50 غ او 4/1 كوب سكر
9gجيلاتين او 3g agar agar البديل النباتي للجيلاتين
ملعقة اكل عصير ليمون
الطريقة
بالنسبة للكيكة يخفق البيض مع السكر + فانيليا جيدا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون المزيج ابيض نضيف الدقيق و نحرك بلطف
نضع الخليط في صاج على هذا الشكل
و تطهى في فرن متوسط الحرارة 180 درجة
بعد اخراج الكيكة من الفرن نقوم بتقطيعها على شكل 3 حلقات دائرية
نخفق الكريمة مع السكر للحصول على شانتيه chantilly
نققطع الفراولة قطع صغيرة و نترك الكل على جنب
نضرب الفراولة في الخلاط و نصفي العصير
نحضر شربات بالسكر و الماي و نضيف عصير الفرولة + عصير الليمون و يترك الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ندوب agar agar في ماء ساخن و نضيفه على الخليط السابق و يترك على النار لمدة دقيقتين
تخفق الكريمه ونضيف عليها خليط الفراولة بعد ان يبرد
ناخد دائرة من الكيك نضع فوقها الحشوة الورديةنغطيها بالدائرة الثانية
نضع الكرية البيضاء المخفوقة ونوزع قطع الفراولةو نغطي الكل باخر دائرة الكيك
نزين بالكريمة و الفراولة حسب الذوق و نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات