المقادير
كاس تمر منزوع النوى العادي يعني مو اللي سعره غالي ويجي طري نبي يكون شوي قاسي
2 كاس ماء حار
3 بيض
كاس ونص سكر بودة
ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا
كاس ونص دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة دارسين مطحون
نص كاس زيت
رشة من جوز الطيب مطحون شوي
الطريقة
نضع في القدر التمر والماء الحار ونتركه قليلا لكي يصبح الماء لونه غامق والتمر يكون شوي طري ثم يفصل ماء التمر عن التمر ويترك جانبا
ثم نحضر قدر ثاني ونضع فيه البيض ونخلطه بخلاط الكيك قليلا ثم نضع السكروالفانيليا ويخلط جيدا الى ان يذوب السكر ونتركه جانبا لنقوم بنخل الدقيق مع البكنج بودر واضافته تدريجياالى خليط البيض وتخلط بالملعقة الخشبية
ثم نضيف للخليط القرفة ورشة من جوز الطيب ونص كاس من ماء التمر ويحرك بالملعقة واذا الخليط ثقيل شوي اضيفي قليل من ماء التمر ثم وزعي قطع التمر على الخليط ويحرك قليلا بالملعقة عشان مايذوب التمر ويختفي واخيرا نحضر صينية الكيك الدائرية والمجوفة وادهنيها قليلا بالزيت ومرشوشة بالدقيق ونصب عليها الخليط وتدخل في فرن حار ولا يفتح الا بعد نص ساعه عشان ماتهبط الكيكة وتحمر م قطعيها شرائح دائرية راح تلاقين الكيك لونه بني فاتح وبتلاقي بعض قطع التمر وشكل الكيك وطعمه روعه
اتمنى ان تجربوه والله ماراح تملون منه حتى ضيوفك راح يعجبهم وياليت اذا في احد من الاخوات اللي عندها كاميرة تصور الكيكة
