كيكة طبقات بالتمر

المقادير
1كاسة دقيق ابيض
1/4 كاسة دقيق اسمر
4بيضات
3/4 كاسة حليب سائل
3/4كاسة زيت
1كاسة سكر
ذرة ملح
1ملعقة طعام كبيرة باكنج بودر
1/2ملعقة فانيليا
مقادير الحشوة
1/2 كاسة تمر معجون
1/4 كاسة زبدة سائحة
1/2 كاسة ماء حار
1ملعقة قرفة مطحونة
2ملعقة سكر
1/2 ملعقة هيل مطحون
الطــــــــــــــريــــــــــــقــــــــــــــــة
اخفقي البيض جيدا ثم ضعي علية السكر ويخفق معا حتى يصل الى مرحلة الشريط
ثم ضعي الحليب والزيت واخفقي قليلا حتى يتجانس ضعي الدقيق البيض في زبدية مع الدقيق الاسمر والباكنج والفانيليا وذرة ملح ثم توضع بالتريج على خليط البيض
احضري صينية دائرية متوسطة الحجم وضعي مقدار ملعقتين(مغرفة الشوربة) من الخليط وضعية في فرن متوسط الحرارة من الاسفل ثم يحمر من الاعلى حتى يحمر الوجة جيدا ........... في هذة الاثناء اصنعي الحشوة ضعي جميع المقادير على النار وتحرك جيدا حتى يتجانس وتستمري في التحريكعلى نارهادئة حتى يغلي ثم اطفئي النار ........بعد احمرار الكيك الطبقة الاولى اخرجيها ثم امسحي من خليط التمر قليلا على الوجة ثم ضعي مقدارملعقتين من خليط الكيك ويحمر من الاعلى فقط كوني عند الفرن اثناء التحمير لانها لاتحتاج الى وقت بسرعة يحمر الوجة خلال دقيقتين تقريبا حمري الوجه جيدا ثم امسحي الوجة بالتمروضعي طبقة اخرى من الكيك مقدار ملعقتين ويحمر من الوجة فقط ثم ضعي التمر وهكذا حتى ينتهي
مقدار الخليط ........ ممكن يعملك 5طبقات من الكيك و 4 من التمر ...وتقطع الكيك مستطيلات مثل الاصابع ....


وبالهناء والعافية
الطريقة طويلة شوية بس سهلة ولذيذة جدا وبالذات طبعا لما تتقدم مع القهوة العربية