أعزائي اليكم كيكة من الطراز القديم وكل شي قديم له طعمه ونكهته ، بالأضافة لسهولة مكوناتها المتوفرة فى كل بيت ، وأرجو أن تحوز على أعجابكم .
المقادير :
ـ خمس بيضات
ـ كوب طحين أبيض
ـ كوب سكر بودر ( أو على حسب الرغبة نصف كوب لمرضى السكر )
ـ منقوع ماء الورد والزعفران ( مقدار ملعقتين أكل ماء ورد على ملعقة زعفران )
ـ ملعقة شاي هيل
ـ ربع قالب زبدة صغير لدهن صينية الكيكة .
ـ ملعقة كبيرة من السمسم
الطريقة :
ـ بالمضرب الكهربائي يوضع السكر مع البيض ويترك لغاية أن يتضاعف حجمه والفكرة ندخل أكبر كمية من الأوكسجين لأنه أنتفاخها راح يعتمد على وقت الخلط ثم أضيف ماء الورد المنقوع بالزعفران وأتركه لمدة 5 دقائق .
ـ وبالنسبة للطحين راح أحمصه على نار هادئة لغاية أحمرار لونه ثم أنخله بالمنخل وأضيف الهيل فورا والطحين حار وأتركه جانبا .
ـ هنا أنثر ملعقة طحين المخلوط مع الهيل على البيض والسكر وأقلبه بطريقة من فوق الى تحت مع مراعاة أدخال أيضا كمية من الهواء بملعقة خشبية بها ثقب ، أختفت كمية الطحين أضيف ملعقة أخرى وهكذا لغاية الأنتهاء منه .
ـ نصب الخليط بالصينية الخاصة للكعكات المدهونة بالزبدة والمرشوشة بقليل من الطحين .
ـ ونرشها بالسمسم وندخلها الفرن لغاية الأحمرار .
طريقة التقديم :
ـ تقدم مع الشاي .
وبألف عافية ،،،
كويتية حرة @koyty_hr
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جرح الماضي 8
•
الله يعطيكي الف عافيه كويتيه
الصفحة الأخيرة