السلام عليكم ...
اشلوونكم حبوبات...
يايبه لكم اليوم طريقة...( كيكه موس الموكا )اعجبتني وحبيبت اطبقها ..للاخت شذى من منتدى ثاني..
فيها كلام وايد..بس والله طريقتها جدا سهله...وطعهما واااو
المقادير :
شريحه كيكه بالشوكولاته ..(انا استخدمت كيك العلب الجاهزه)
او أي كيكه انتم تضبطوها
او ممكن بيتي كروكر شوكولاته بالحليب
ملعقه نسكافه مذوبه ب3 ملاعق شيرة ( لتسقيه الكيكه )
عمل الموس :
نص ليتر كريمه كي دي دي مضاف اليها 5 ملاعق سكر بودرة اخفقيها بالخلاط
كاس ونص كريمه باستيير
ومقاديره :
4 صفار بيض + ثلثين كوب سكر + 3 ملاعق نشا + فاتيليا +نص كوب دقيق +حليب ممكن 3 اكواب او اكثر
على حسب اني شفته صار ثقيل
احطه على النار حتى يثقل ثم بالصفايه اصفيه
واتركه حتى يبرد
ملعقه ونص جيلاتين بدون نكهه مذوبه بربع كوب صغير ماء حار
ملعقه نسكافه مذوبه بقليل ماء حار
للزينه :
ثلاثه ارباع الفنجان حق الشاي سكر مذوب ويصبح لونه اشقر
ثم نضيف عليه ثلث فنجان ماء بارد
كريمه للتزيين وشوكولاته مبشورة
الطريقه :
نضع الشريحه في القالب المتحرك ونسقيها بالنسكافه المذوبه بالشيرة
ثم نخلط الكريمه مع السكر
ونضيف النسكافه والجيلاتين على كريمه الباستيير ونخلطهم
ثم نضيفهم على كريمه الخفق وبالملعقه نحركهم
ثم نوزعه على الكيك
وندخله الثلاجه حتى يتماسك
والافضل يجلس اكثر من 6 ساعات
ثم نعمل السكر المحروق
ونخرج القالب
ونصب السكر بهدوء عليه ومن الجوانب بالملعقه نوزع السكر
ونزين الاطراف بالشوكولاته المبشورة
ونعمل وردات بالكريمه
وصحه وعافيه عليكم
لاتنسوني من صالح دعائكم
ملاحظه :
يمكنك تجهيز الكيك من قبل
وعمل كريمه الباستيير باي وقت فاضيه
لتسهيل العمل فماياخذ معاج وقت...
عد هالله هالله بالتقيييم السنع,,,خخخ:42: