طريقة العمل
نسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية وندهن القالب بالزيت والطحين
ننخل الطحين مع الحليب والبيكنك باودر ورشة بيكربونات الصودا
نخفق البيض مع رشة الملح لمدة 4 اربع دقائق حتى يخفق ويتضاعف حجم البيض نستمر بالخفق ونضيف السكر بالتدريج
مع الخفق المستمر حتى يتماسك الخليط ويتضاعف
نضيف الزيت وبرش البرتقال ونكهة الفراولة ونخفق
ومن ثم اضيف الطحين مع الماء بالتناوب مع الخلط حتى تتجانس المواد
نضعها في القالب ونضعها بالفرن لمدة 35الى 45 درجة (حسب كل فرن المهم تنضج وتأخذ لون ذهبي جميل )
انا عملت كيكة بيضاء واستخدمت نصف المقادير السابقة وعملتها بالكاكاو البودرة
وهذه الكيكتين
طبعاً لاحظوا كيكة الشوكلاته اقل لانه استخدمت نصف المقادير
نقسم الكيكة البيضاء الى نصفين متساوين بعد ان نساوي السطح
الكيكة هشة واسفنجية بشكل لايوصف
نسقي الطبقة البيضاء بشراب التسقية اللي عملناه بواسطة فرشاة
ومن ثم نضيف القليل من الكريمة وبواسطة السباتيولا نعدل الكريمة
نضع الكيكة بالشوكلاته ونسقيها ونضع القليل من الكريمة ونساوي السطح ومن ثم نضيف الطبقة الثالثة بعد نسقيتها من الاسفل
لحتى لما نضعها تكون متسقاية بس مش من الاعلى وانما من الاسفل
نغلف الكيكة بطبقة خفيفة من الكريمة ونضعها بالفريزر لتبرد
نرجع بعد ان تبرد نضع طبقة ثانية من الكريمة
وباقي الكريمة نقسمها الى اربع اقسام ونضيف لها الوان (اي لون متوفر عندك )
ونجهز اقماع التزين مع اكياس التزين
لعمل الوردة استخدمت هذا القمع
وعملت الوردة ممكن مشاهدة طريقة عملها باليوتيوب وهي سهلة فقط تحتاج لقمع خاص وتكرار الشغل وتنجح
للاسف الكريمة كانت تسيح بعد عمل ثاني وردة بسبب الحرارة
نضعها بواسطة مقص خاص على الكيكة
وهكذا نكمل
عملت ورود صغيرة بنفس القالب
وهكذا نكمل وبقالب الخاص بعمل الورق نعمل اوراق للوردة
والقالب رقم 68
والفراغات ملئتها بورود صغيرة واستخدمت قالب النجمة وعملت مثل الورود باللون الابيض
وهذه كيكتنا بالاخير
شوفوها من الداخل كيف جميلة وهشة وطعم راااااااااااااااااااااائع
طريقة العمل
نسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية وندهن القالب بالزيت والطحين
ننخل الطحين مع...
بالنسبه للكريمه استخدمي كريمه بياض البيض موحوده بموضوعي هذا
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3907519
ماتسيح والافضل منها كريمة الزبده