اهلا بخواتي بنات حواء
لا ونبي ننحف بعد
وحنا كل يوم هذا طريقة حلة هذة طريقة كيكة
ههههههههههههههههه
اليوك جبت لكم طريقه كيكه لذليذه وغريبه شوي
ومنقوله من منتدى وأنا جربتها وغثييييت العالم فيها
وصرت مشهوره فيها لانها لذليذه وسهله وغريبه بنفس الوقت
اكتبوا يالله
كأس حليب نيدو بودره محمص على النار لين يشقر
كأس دقيق
كأس سكر
كأس ماء
ثلاث أرباع الكأس زيت
بيضه
بكنج بودر وفانيليا
واخلطيهم وارزعيها بالفرن هه حلوه ارزعيها صح:21:
نص ساعه وهي طالعه تممممممام
وعندي سؤال بعد مارشيتكم بهالوصفه :42:
بعض الأحيان تطلع كيكاتي مخفوسه شوي
يعني فيها كسره من النص على فكره صينيتي للكيك هي اللي مثقوبه من النص
هل العله بالصينيه ؟ ولا بدرجة الحراره ؟؟ ياليت تقولون لي كم درجة الحراره اللي تناسب الكيك؟؟
وبعض المرات تستوي من برا ومن جوا تصير عجين ياويلي ويلاه
علمووووووووني يا طباخات :cook::06::06:
وشكرا لكم
قرطاسة @krtas
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
*DeMa*
•
شكرا لك اختي قرطاسة راح نعملها ونرد لك 00
مشكورة بان على الإفادة عرفت ان سبب الهبوط هو ان عجينة الكيكة اللي اعملها
تكون خفيفة 00
شكرا لكم جميعا :26: :24: :26:
مشكورة بان على الإفادة عرفت ان سبب الهبوط هو ان عجينة الكيكة اللي اعملها
تكون خفيفة 00
شكرا لكم جميعا :26: :24: :26:
أنا ما امدح نفسي بس أنا شاطرة بعمل الكيات كأنها جاهزة حتى وحده من صديقاتي
قالت لي أنتِ ملكة الكيك فقط اتبعي طريقة العخفق الصحيحة خطوة خطوة وبتنجح عنج
والفرن معروف يشعل قبل العجن ودرجة حرارته تكون متوسطة .
مع تحياتي :23::27::cook:
قالت لي أنتِ ملكة الكيك فقط اتبعي طريقة العخفق الصحيحة خطوة خطوة وبتنجح عنج
والفرن معروف يشعل قبل العجن ودرجة حرارته تكون متوسطة .
مع تحياتي :23::27::cook:
قرطاسة
•
عزيزتي بان
أنا ماافتح الفرن من فوق الا بعد ماانتهي من الأسفل
ومدري حظي كذا مع الكيك
طيب ولا عليكي أمر علميني كيف طريقة الخفق الصحيحه
وايش استخدم للخفق ؟
وأشكرك يا أم بدر وانشاء الله تعجبكي يارب:24:
أنا ماافتح الفرن من فوق الا بعد ماانتهي من الأسفل
ومدري حظي كذا مع الكيك
طيب ولا عليكي أمر علميني كيف طريقة الخفق الصحيحه
وايش استخدم للخفق ؟
وأشكرك يا أم بدر وانشاء الله تعجبكي يارب:24:
عزيزتي تخلطين اولا السكروتستطيعين ان تكسري بلوك شوكولاتة والزبدة او الزيت الى ان يذوب السكر وتصبح مثل الكريما
تضيفين البيض الى المزيج وتتركيه بالخلاط 3 دقائق
تخلطين الطحين مع البيكنك باودر والفانيلا وبواسطة الملعقة تضيفين الطحين
شوي شوي والخلاط يدور الى ان ينفذ مقدار الطحين وتدهنين تبسي وترشيه بالطحين
تسكبين مزيج الكيك في القالب وتدخليه الفرن
وللتنويع كسري بلوك شوكلاتة قطع متوسطة يعني لاكبيرة ولا مطحون وتوزعين حوالي 2 ملعقة
شوكلاتة كبيرة على العجينة وتدخليها الفرن يطلع طعمها لوووووز
وسلامتك
:26:
تضيفين البيض الى المزيج وتتركيه بالخلاط 3 دقائق
تخلطين الطحين مع البيكنك باودر والفانيلا وبواسطة الملعقة تضيفين الطحين
شوي شوي والخلاط يدور الى ان ينفذ مقدار الطحين وتدهنين تبسي وترشيه بالطحين
تسكبين مزيج الكيك في القالب وتدخليه الفرن
وللتنويع كسري بلوك شوكلاتة قطع متوسطة يعني لاكبيرة ولا مطحون وتوزعين حوالي 2 ملعقة
شوكلاتة كبيرة على العجينة وتدخليها الفرن يطلع طعمها لوووووز
وسلامتك
:26:
الصفحة الأخيرة
ثانيا سؤالك عن انه السبب الصينية ام الحرارة؟
هذه عدة احتمالات ,
يجب تسخين الطباخ عند البدء بالعمل اعلى درجة وحين تدخلين الكيكة الفرن تخففين
الحرارة الى200 م وتتركيها نصف ساعة دون فتح باب الفرن هذا سبب .
السبب الثاني هو ان العجينة سائلة كثير تنفش ولمن تبرد تخفس او دسمة كثير ماتنفش .
السبب الثالث وهو انه تستوي من برا ومن جوة لا هو انك تشعلين الطباخ من الاعلى يؤدي ذلك الى ان
الكيكة تتحمص وهي ما مستويه صح؟