كيك ابيض ومنتفخ وهش جدا

من كلامك ووصفك له باين انه خليط كيك...الخليط الجاهز

انا مايضبط معي الكيك الا بالخليط الجاهز العلالي

ماعرف

مثل اللي ردو ممكن خليط الكيك الجاهز مثل بيتي كروكر

او اذا بتسوين كيك بالطحين افصلي بياض البيض عن الصفار

اخفقي بياض 3 بيضات الى ان يتحول الى كريمه واتركيه على جنب

اخفقي صفار البيض مع فانيلا وملعقه متوسطه خل ابيض وثلاث ارباع كاس سكر الى ان يتغير لونه

ثم اضيفي له زبده او زيت حوالي نص كوب + علبة زبادي صغيره او نص كوب حليب واخفقي الخليط

ثم انخلي كاس ونص طحين ابيض + ملعقه كبيره بيكنج باودر + ملعقه صغيره بيكنج صودا + رشة ملح واضيفيهم للخليط واخفقيه

ثم اخر شي اضيفي كريمة بياض البيض المخفوق على ثلاث دفعات اول دفعه اخفقي كويس عشان يمتزج ويصير الخليط سهل التحريك ثم اضيفي الدفعه الثانيه وحركي بخفه من تحت لفوق ثم اخر دفعه وبرضو حركيه مع الخليط بخفه

ثم صبيه في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق ودخليه الفرن المسخن مسبقاً واتركيه نص ساعه الى ان يجهز ويشقر الوجه .



انا سمعت كثير ان خفق بياض البيض على شكل كريمه هو اللي يعطي الكيك خفه وهشاشه كذلك اضافة الخل والزبادي يتفاعل مع البيكنج صودا والبيكنج باودر وينفش الكيك ويعطيه لون ابيض

شكرا لكل اللي ردو