بســــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيــــــــــــــــــــــــــــم
المقادير
2 كوب دقيق
1 م ك بايكنج باودر
2/1 م ص هيل
2/1 م ص زعفران
رشة ملح
2/ 1م ص حب شمر مدقوق شوي
2/1 م ص حبة البركة
2/1 م ص حب يانسون
2/1 م ص فانيلا
2 قطرة خل
5 بيض
2/1 1 كوب سكر
4/3 كوب زيت
2/1 كوب حليب سائل
للزينة سمسم وخليط تمر
الطريقة
ننخل الدقيق والبايكنج باودر والهيل والملح والزعفران ونضيف له اليانسون والشمر وحبة البركه
نعمل خليط التمر
( خليط التمر : نطحن تمر منزوع النوى في الفرامة الصغيرة مع شوي ماء وشوي زبدة وشوي بهار معمول حتى يصير عندنا خليط كثيف زي الكريمة )
نحط الخليط في كيس نايلون ونعمل في الطرف فتحة صغبرة
في خلاط الكيك :
نخفق البيض والسكر والفانيلا وقطرات الخل حتى يصير لونه أبيض
نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر
نضيف الدقيق مع الحليب بالتبادل والخلط بملعقة خشب باتجاه واحد حتى يختفي الدقيق
نصب الخليط في صينية كبيرة مدهونة ونرش الوجه بالسمسم
نزين بمعجون التمر بخطوط متقاطعة أو حلزوني أو عشوائي
تترك لتبرد وتقطع حسب الرغبة دوائر أو مستطيلات
وبألف عاااااااااااااافية :26: