كيك بالشيكولاتة و الفاكهة

http://portal.wahati.com/upload/iblock/398/398a45e6ab4f7cc13aa8e98522e6f018.jpg

المقادير

للكيك

2 كوب عصير أناناس

½ 1 كوب تين مجفف مُقطع مكعبات

¼ 1 كوب زبدة

1 كوب سكر

5 بيض

½ 2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة بشر برتقال (أو بشر ليمون)

½ كوب شيكولاتة قطع صغيرة

3 كوب بندق محمص و مجروش

للتزيين

عصير أناناس

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة لبن حليب

شيكولاتة غامقة سايحة

الطريقة

- يُوضع 1 كوب من عصير الأناناس في وعاء على نار متوسطة و يُضاف إليها التين المُجفف و يُترك على النار حتى يبدأ في الغليان مع التقليب ثم يُوضع جانباً ليبرد.

- تُخفق الزبدة جيداً مع السكر حتى تصبح هشة كالكريمة ، ثم يُضاف البيض مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

- يُضاف الدقيق تدريجياً ثم يُضاف بشر البرتقال و الشيكولاتة مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

- يُضاف البندق المجروش و أخيراً يُضاف المتبقي من عصير الأناناس و تُخلط المكونات جيداً.

- يُصب الخليط في قالب كيك مُجوف (مثل قالب الكريم كراميل) أو يُصب في قالب توست – مع مراعاة أن يكون القالب من النوع ضد لالتصاق الكيك- .

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

- نقوم بعمل ثقوب في الكيك باستخدام سيخ خشبي و يُصب من عصير الأناناس عليها ، وتُزين بالصلصة البيضاء (خليط من سكر البودرة مع لبن الحليب) و تُزين أيضاً بالشيكولاتة الغامقة السايحة.

وبالهناء والشفاء:)