السلام عليكم
هذا الحلى رائع بالفعل ولذيذ ويمكن استبدال الرازبري بالفراولة ان لم يكن متواجد عندنا
نبدا باسم الله المقادير
دائرتين من الكيك نفس حجم القالب اللي بنشتغل بيه واحدة عادية والثانية بالشكولاتة
وانا عملت في الكيك بيضتان مع 60 غ سكر خفقتهم جيدا وبعدها اضفت الدقيق وراس ملعقه بكن باودر
وبالنسبه للشكولاته نفس المقادير فقط بالنسبه للدقيق استبدلت ملعقة كبيره منه ببودره الشكولاته
سنحتاج ايضا الى 400 غ رازبري او فراوله انا استعملت المجمد لكن يجب اخراجه من الفريزر قبل العمل
40 سنتلتر كريمه خفق
400 غ جبن ابيض
200 غ سكر ناعم
4 اوراق جيلاتين ( بالنسبه للناس اللي عايشين في الغرب زيي الانتباه لان اوراق الجيلاتين كلها مصنوعه من الخنزير اكرمكم الله فانا احضرها معي من بلدي واضمن انها حلال او اشتري جيلاتين مصنوعه من طحالب البحر الموجوده بالمحلات ال Bio )
مربى رازبري او فراوله
عصير برتقال للتسقية
للتزيين
ورقة جيلاتين
مربى رازبري او فراوله وعصير برتقال
طريقة التحضير
نطحن الرازبري مع السكر للحصول على عصير
نضع اوراق الجيلاتين في ماء بارد لتلين
وبعدها نصفيها من الماء ونذوبها مع ملعقتين كبيرتين ماء على نار هادئة
نخفق كريمة الخفق جيدا ونتركها جانبا
نخلط الجبن الابيض من عصير الرازبري ونضيف اليه اوراق الجيلاتين المذابه ثم القشطة ونخلط جيدا
وللتزيين نضع ورقه الجيلاتين في الماء الابرد لتلين ثم نصفيها ونذوبها مع المربى والعصير ونفرغها برفق
شديد على الخليط ونزينها بحبات رازبري وندخلها الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك جيدا
بعد ليلة في الثلاجه هذا شكلها خربت شوي بعد ان اخرجتها من القالب
واتمنى تنال اعجابكم
وبالهنا والعافيه