الكيكه البيضاء بصوص الشكولاته


نفس المقادير و الطريقه حق الكيكه بنكهه الفانيليا و لكن بعد ان تبرد نزينها بصوص الشكولاته


و لعمل صوص الشكولاته

نضع في قدر كاس حليب سائل و اربع ملاعق كاكاو و نصف كاس زيت او ممكن استبدله بملعقتان من الزبده
و السكر حسب الرغبة


و هذه الكيكه قبل و بعد





و هذه عملتها مره اخرى و لكن في القالب اللي نعمل فيه التوست






الكيكه البيضاء بالقشطه و الكريم كراميل


نعمل نفس طريقه عمل الكيكه بنكهه الفانيليا


و لم تستوي الكيكه نضعها جانبا لكي تبرد نروح نعمل الكريم كراميل اعمليه بنفس طريقتك

و بعدين السكر المحروق اللي يجي بين الكراميل


ادهني به الصينيه اللي راح تقلبي فيها الكيكه و ب بعدين خرميها بالشوكه و حاولي بالملعقه ترشي عليها الكراميل اللي عملتيه بس لاتخليها تتشبع


يعني مش لازم الكراميل كله تسكبيها على الكيكه لا قليلا

وبعدين ضعي القشطه عليها و زينيها بالفستق و جوز الهند و الصور توضح أكثر






كيكه التفاح

المقادير نعمل نفس الكيكه البيضاء

نسيح كاس سكر على النار في القالب اللي راح نعمل فيه الكيكه و بعدين نقطع التفاح دوائر و نرصه في القالب فوق السكر

و بعدين نضع المزيج على التفاح على فكره طعمه روعةةة سبحان الله التفاح يعطيها نكهه روعةةة


و ندخلها الفرن و لم تبرد نقلبها على صحن التقديم و الصور توضح اكثر








كيكه الاناناس

نفس طريقه كيكه التفاح بس نستبدل التفاح بالاناناس المقطع او الدوائر زي ما تحبي ولم تخرج من الفرن و تبرد نقلبها و نسقيها بماء الاناناس

الكيكه بصوص حليب النستله


اعملي نفس الكيكه العاديه و لم تخرج من الفرن و تبرد نضع عليها حليب النستله و تزين بجوز الهند و الحبوب الملونه


و لعمل حليب نستله نضع في الخلاط كاس سكر و كاس حليب بودره و كاس ماء و كاس زيت و في الخلاط الى ان يتماسك القوام






كيكه قدره القادر بس غير

سهله جدا و ماتحتاج بيض كثير

طبعا لعمل الكيكه نفس الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا

اولا ذوبي كأس سكر عشان لم تجي تقلبي الكيكه تنقلب لكي بسهوله
ذوبي السكر وخليه في القالب زي الصوره





وياريت لو يكون القالب زي اللي في صوره لان شكلها بيطلع حلو كثير


وهذه صورتها



الان قد قمنا بإذابة السكر و عمل الكيكه


نجي لعمل الكريمه

خوذي ظرفان من كراميل كراميل وهذا السر في الحلا اني بعمله بالكريم كراميل الجاهز لاني بصراحه مابحب طريقه عمل الكريمه في البيت


حطي 4 كاسات ماء في قدر مضاف اليها ربع كاس سكر و8 ملاعق حليب بودره حركيهم كويس وخليهم على النار لحد مايبدأ يغلي الحليب وبعدين ضيفي عليها 2 ظرف من الكريم كراميل وحركيه لمده دقيقه
وبيكون معاكي زي الشكل هذا




ملاحظه:


اعملي الكريم كراميل اخر شي عشان لو عملتيه من البدايه راح يجمد معاكي


الان كل شي جاهز
الان جيبي القالب طبعا السكر يكون مذوب فيه وحطي عليه كراميل كراميل وفوقه الكيكه طبعا لم هتشوفي شكلها هتقوي شكلها ماراح تصلح
لكن لاتخافي راح تطلع معاكي مره لذيذه


وعلى فكره لوحبيتي تكون الكيكه سوداء ممكن تعملي عليها 3 ملاعق كاكاو ولو العكس تريدي الكريمه سوداء اضيفي عليها 3 ملاعق كاكاو او ممكن تشتري كريم كراميل بالشكولاته لانه صار متوفر في الاسواق


وهذا شكلها قبل لاتدخل الفرن





وطبعا خلي قالب الكيكه بين صحن ااوسع منه وخلي فيه ماء



وخليه بين الفرن لمده 40 دقيقه ولاتفتحي الفرن الا بعد انقضاء المده

وخرجيها من الفرن بالراحه ولازم تكوني لابسه قفازات عشان لاتحرق ايدك


وبعدين دخليها الثلاجه لمده 4 ساعات وخرجيها من الثلاجه وخليها لمده عشر دقائق ولو انتي مستعجله جيبي منشفه وغمسيها بين ماء حار وخليها على القالب وان شاء الله تنقلب معاكي


وشوف كيف شكلها النهائي




وهذا شكلها من الجنب

كيكه المهرج


طبعا من الان راح اقولكم انها تاخذ وقت وشغل
يعني لازم يكون عندك صبر وانتي تعمليهاااااا

المقادير :

اعملي كيكتان الاول دائريه والثانيه مربعه
كريمه بيضاء
كريمه سوداء
كريمه حمراء او وردي
كريمه خضراء
جوز هند اخضر
جوز هند احمر


هذه كيكه الدائره لعمل الوجه







وفتحها من النصف وحشيتها بالكريمه مع جوز الهند الاخضر والاحمر

وهذ شكلها




وهذه المربعه

طبعا انا نسيت مااصوره لكم ولكن عملت لكم التصميم على شكل رسمه






وبعدين جيبوا الطبق اللي راح تزينوا فيها المهرج واعملوها زي الصوره




طبعا تكونوا قد حشيتوها من الداخل وممكن تعملي الحشوه اللي تحبي


وبعدين تاخذي الكريمه المخفوقه اللي عملتيها وتدهني بيها كل اجزاء المهرج


وبعدين خذي من الكريمه وحطي عليها ملون الطعام الاحمر (او ممكن تعملي عليها جيلي احمر يطلع الطعم احلى )
وزيني القبعه من الاطراف وخذي جوز الهند الاحمر ورشيه على القبعه كامل وجيبي كريمه وحطي عليها كاكاو عشان يكون لونها اسود واعملي خيط القبعه ورشي عليها من الحبوب السوداء لو في معاكي ولو مافي مش مشكله كفايه اللون الاسود...
واعملي طرفها باللون الاحمر
شوفوا الصوره كيف !!!



وبعدين نجي لوجه المهرج...

جيبي الحبوب السوداء واعملي منها العيون وممكن تعملي دائره من الكريمه السوداء وتخلي في نصف الدائره جوز الهند الاخضر او الاحمر

والانف من الحبوب الحمراء

والفم عملته من الكريمه الورديه ورشيت

ونسيت مااعمل له حواجب يلا مو مشكله كان المهرج على قدي
وممكن تزيني بحبوب m&m

شوفوا كيف صار وجهه المهرج



وزيني الجوانب بجوز الهند الاحمر والاخضر ولو حبيتي ممكن تعملي برتقالي الاطراف المهم انتي وذوقك
وبعدين نجي للكرفته
اعمل كريمه خضراء وزيني اطراف الكرفته

ورشي عليها جوز الهند الاخضر وزيني اطرافها بجوز الهند الاخضر





واخير وليس باخر شكل المهرج









كيكه بنكهه الهيل و القرفه

نفس المقادير و الطريقه كمان بس نستبدل الفانيليا بالهيل المطحون ناعم جدا و القرفه ( ناخذ ربع ملعقه من الهيل و ربع ملعقه من القرفه)


حتى شوفوا لونها مش ابيض لا متغيير مع الهيل و القرفه و ممكن تضيفي الهيل لوحده و القرفه لوحدها زي ماتحبي

و هذا شكلها بعد ان بردت و قطعتها

كيكه الغابة السوداء




المقادير:

3 بيضات
كأس حليب سائل
كأس الا ربع زيت
كأس سكر بودره
نصف ملعقه فانيليا


كل هذا في الخلاط نتركها يمتزج مع بعض لمده لا تقل عن عشر دقائق

كل ماانخلط كويس كلما كانت الكيكه هتطلع معاكي لونها ابيض

على ماااتنخلط الكيكه ننخل كاس من الدقيق مع ملعقتان صغيره من البيكنج بودره و ربع ملعقه من الملح و نصف كاس من الكاكاو البودره

ننخله كويس


و بعدين ممكن تضيفي الدقيق المنخول للخلاط و انتي بتخلطي قليلا قليلا

او ممكن تضعي المزيج في صينيه بلاستيك او زجاج لا تضعي المزيج في صينيه معدن


لم تمزجي الدقيق مع المزيج السابق لو اخذتي ملعقه و رفعتي الخليط راح تلاحظي انه ينزل من الملعقه زي درج السلالم


تشبيه حلو صح خخخخخخخخخخ:)

نحضر القالب اللي راح نضع فيه الكيكه

و ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب


و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه

و الان نذهب لعمل الصوص

نضع في قدر كاس حليب سائل و اربع ملاعق كاكاو و نصف كاس زيت او ممكن استبدله بملعقتان من الزبده
و السكر حسب الرغبة

و لم تخرج من الفرن نجعلها تبرد قليلا و من ثم نقلبها في صحن التقديم و نضع فيها ثقوب بالشوكه و من ثم نصب عليها الصوص

و هذا شكلها النهائي







كيكه الايسكريم


نفس المقادير ايضا

نحضر القالب اللي على شكل ايسكريم و من ثم نضع الكيكه فيها و لم تنضج نخرجها و نجعلها تبرد قليلا و من ثم تحشى بالايسكريم


و نزينها بالكريمه المخفوقه


و ممكن تنزينها في النهايه بالكراميل


و هذا شكلها





و ممكن عمل كيكه و نضع فيها حبوب ملون قبل لا تدخل الفرن و لم نخرجها نزينها بالهريشي السائل


و هذا شكلها





الكاب كيك

نفس الكيكه البيضاء و نزينها بنوتيلا و نرش عليها جوز الهند و ممكن بدل النوتيلا مربى







كيكه بنكهه البرتقال

المقادير

2 بيضات
كأس سكر بودره
نصف كاس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ملعقتان من برش البرتقال
4 ملاعق حليب بودره
كأس الا ربع من الزيت


نضع المقادير كلها في الخلاط و نتركها يمتزج مع بعض لمده لا تقل عن عشر دقائق

كل ماانخلط كويس كلما كانت الكيكه هتطلع معاكي لونها ابيض

على ماااتنخلط الكيكه ننخل كاس و نصف من الدقيق مع ملعقتان صغيره من البيكنج بودره و ربع ملعقه من الملح

ننخله كويس


و بعدين ممكن تضيفي الدقيق المنخول للخلاط و انتي بتخلطي قليلا قليلا

او ممكن تضعي المزيج في صينيه بلاستيك او زجاج لا تضعي المزيج في صينيه معدن


لم تمزجي الدقيق مع المزيج السابق لو اخذتي ملعقه و رفعتي الخليط راح تلاحظي انه ينزل من الملعقه زي درج السلالم


نحضر القالب اللي راح نضع الكيكه فيه و انا بحب على طول القالب المجوف من المنتصف

ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب


و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه

بعد ان نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد بعدين نقلبها في صحن التقديم و نزينها بمربى البرتقال و نرش عليها جوز الهند





نحضر القالب اللي راح نضع الكيكه فيه و انا بحب على طول القالب المجوف من المنتصف

ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب


و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه


و هذا شكلها النهائي بعد انا بردت قليلا و قلبتها في صحن التقديم





و أخير كيكه الدخن اللذيذه

ملى الكف تمر منزوع النواه
كاس سكر
كاس زيت
3 بيضات
ملعقه و نصف بيكنج بودره
كاس حليب سائل


كل هذا في الخلاط لمده خمس دقائق

بعدين في صينيه نضع كاس دخن و نصف كاس دقيق و نصف كاس سميد

و نضع المزيج عليها و بعدين ندهن القالب بزيت و رشه دقيق و نضع المزيج عليها و ندخلها الفرن على درجه حرارة 180

و لم تبرد نقلبها في طبق التقديم

ما شاء الله لا قوة الا با لله
الله يعطيك العافية
تفتح النفس