كيمياء الاطعمه 0000

كيمياء الاطعمه 000
هل تعلم:

1.مصطلح سكر الطعام 'Table sugar' يقصد بذلك سكر من نوع سكروز.

2.القهوة والشاي والكولا كل هذه المشروبات مشتركة في مادة الكافيين.

3.بيكربونات الصوديوم تستخدم عادة في الطبخ على هيئة صودا الكاوية.

4.يأخذ الطمام لونه الأحمر من مادة ليكوبين.

5.الخضراوات الورقية تأخذ لونها الأخضر من مادة كلوريفل.

6.الفقاعات الموجودة في الصودا والنبيذ هي مادة ثاني اوكسيد الكربون.

7.يأخذ الفلفل الحار طعمه الحار الساخن من كابسيسين Capsaicin.

8.ملح الطعام هو من نوع كلوريد الصوديوم.

9.عندما تقطع البصل، تدمع عينيك نتيجة للتفاعل الكيميائي الذي يؤدي إلى توليد حمض السولفوريك Sulfuric AciD

10. المادة الكحولية الموجودة في المشروبات الكحولية هي إيثانول
ومن هنا هل عرفتم الكيمياء ماذا تعمل لكم


منقول