"لأن سلامتك تهمنا" ..أختي ربة البيت .

بسم الله و الحمد لله ولا إله إلا الله
و الصلاة و السلام على خير من عبَدَ الله حبيبنا محمد صلى الله عليه و سلم

أخواتي الفاضلات ها نحن نستعد لشهر الخير و الرحمة أعاده الله علينا بالخير و المغفرة و أعاننا على عبادته به حق عبادته .."آمين"

أخواتي الفاضلات كلنا يريد أن يعد مائدة طيبة لعائلاتنا في هذا الشهر الفضيل فنبذل الوقت و الجهد في المطبخ لإرضاء أزواجنا و أولادنا لنسمع كلمة طيبة بعد الفطور منهم و نلمح ابتسامة الرضا على محياهم
ولكن الأهم بكثير من هذه السفرة و الأعز بلا شك على قلوب أهالينا هو سلامتنا نحن .
ففي هذا الشهر تكثر حوادث المطبخ من "حروق و جروح و كسور و خسارات مادية إلخ ....." أعاذنا الله و إياكم منها و حفظ علينا صحتنا و عائلاتنا و ديارنا .و بالشكر تدوم النعم و بالحذر نتقي الكثير من المشاكل ,قال الله تعالى :"خذوا حذركم"
وهنا حاولت قدر الإمكان أن أقدم لكن بعض قواعد السلامة و ألفت انتباهكن لبعض الأمور التي نستهين بها في المطبخ ولا نعلم بأن البلاء قد يختفي أحيانا خلفها ـ أجارنا الله و إياكم من كل سوء ـ

قواعد و أساسيات مهمة عند دخول المطبخ

1 ـ عند عقد العزم على دخول المطبخ لا بد من ذكر الله و طلب العون منه فلا حول ولا قوة إلا بالله و أيضا التحصن بحصن المسلم و الإكثار من ذكر الله في المطبخ و التسمية عند القيام بكل عمل
2 ـ اختيار ملابس ملائمة للمطبخ فابتعدي قدر الإمكان عن الأكمام الطويلة جدا التي قد يعلق بها يد مقلاة لا قدر الله و لتكن ملابسك قطنية و إياك و الدخول بملابس تحتوي على النايلون أي سريعة الإحتراق
3 ـ أرفعي شعرك الطويل و يستحسن ربط الرأس بمنديل من القطن لتحاشي سقوطه بالطعام أو لا قدر الله أن تعلق النار بخصلة من شعرك فتحرقه .
4 ـ قللي من لبس المصاغ ـ الذهب ـ ما أمكن لأنه يسخن بسرعة و قد يسبب حروق في يدك أو صدرك
5 ـ حاولي أن تعدي مطبخك مسبقا فنظفيه و جهزيه للطبخ و جففي الأرض جيدا و تحاشي السجدات الصغيرة التي قد تعرقل مشيك و تسبب سقوطك لا قدر الله ، و دائما جففي الأرض جيدا و ألبسي بقدمك نعال عملية ـ بدون كعب ـ و لا تكون قاعدتها ملساء تسبب الإنزلاق
6 ـ جهزي فوط المطبخ القطنية و علقيها بجانب حوض المطبخ و ابعديها ما أمكن عن الفرن ولا تنسي أيضا شراء فوط خاصة أو قفازات خاصة للتعامل مع صواني الفرن
7 ـ ابعدي أطفالك ما أمكن عن المطبخ و تأكدي بأن هناك من يرعاهم و أنت في المطبخ و إياك و دخول طفلك و أنت بالدقائق التي تسبق موعد الإفطار لأنها تعد أخطر الأوقات " وقت الغسق" و تكثر به الحوادث بسبب العجلة
8 ـ اشتري من الآن إن لم يكن عندك مقلاة عميقة و بقاعدة ثابتة للقلي و دائما ضعي المقلاة على عين الغاز الداخلية و لتكن يد المقلاة باتجاه اليمين و لا تغفلي أبدا أبدا عن المقلاة حين تضعيها ليسخن الزيت و اتركي غطاءها بالقرب من متناول يدك ففي حالات الاشتعال أسرعي بتغطية الزيت لقطع الأكسجين عنه و في حلات الإشتعال الشديدة أحضري فوطة مبللة بالماء و معصورة جيدا و غطي بها المقلى المشتعلة و اطفئي النار بسرعة و افتح النافذة و كوني حذرة و أنت تقلي المجمدات مثل السمبوسة و الكبة و استخدمي ملعقة قلي بيد طويلة و ابعدي وجهك ما أمكن عن المقى و أنت تقلين ولا تتحدثي بالهاتف أبدا و أنت أمام النار وانتبهي من الالتفاف للخلف للحديث من الآخرين و أنت تقلين
9 ـ عند الانتهاء من القلي غطي المقلى و ضعيها بمكان بعيد عن لمس الآخرين و حذري خادمتك من لمسه دائما
و اتقي الله بخادمتك و احرصي على سلامتها مثل حرصك على سلامتك
10 ـ عند تقطيع الخضار استخدمي قاعدة للتقطيع ولا تقطعي الخضار وهي بيدك و ركزي على حركة السكين وقربها من أصابعك لتحاشي حدوث أي جروح
11 ـ في حالة حدوث جروح أضغطي بقوة على مكان الجرح لمنع نزف الدم و استمري بالضغط بقوة لقطع الدم ثم بسرعة اتجهي لصندوق السلامة عندك و قومي بتعقيم الجرح و لفه ومن ثم ألبسي قفاز من فوقه لمنه وصول الماء له
" في حالات الجروح العميقة يفضل الذهاب للمشفى"
12 ـ في حلات حروق الزيت إياكِ و غسلها بالماء و لكن أخرجي بسرعة بيضة من الثلاجة و اخفقيها و ضعيها على الحرق بهذه الحالة ستمنعي انتفاخ الجلد و تكون القيح تحت الجلد ، كرري العملية باستمرار كلما نشف البيض ولا تغسلي الحرق بالماء لأن الماء سيهيج القيح .
13 ـ أحرصي على نظافة فرنك فلا تشعلي فرنك دون التأكد من أنه فارغ و نظيف وعند فتح فرنك ابعدي وجهك قدر الإمكان عنه .
14 ـ حاولي أن تبدأي اعداد فطورك قبل الفطور بساعات عدة لتعملي على مهل فجهي السلطات و الشوربة و اتركي القلي للساعة التي تسبق الفطور . فاعداد الطاعم باكرا يمنع حدوث حوادث بسبب السرعة و مسابقة وقت الفطور لإعداد الطعام .
15 ـ انتبهي من تمديدات الكهرباء في بيتك و تأكدي بأن أسلاك الثلاجة و الفرن الكهربائي و كل آلة كهربائية في المطبخ غير مكشوفة و غير مبللة

و أخيرا نتمنى السلامة للجميع هنا فالله خير حافظا وهو أرحم الراحمين