بسم الله الرحمن الرحيم
اولا شكر عام لمنتديات عالم حواء من ادارة ومشرفات وعضوات
ثانيا شكر خاص لقسم مطبخ حواء لما وجدته من استفادة كبيرة
فالكل يسألني عن شغلي وكيف اسويه ماشاء الله
والله يديم التعاون والمحبه بيننا جميعا
مع اني من النوع اللي مايحب يرد كثير بس يعلم الله أني اذكر الله عليكم
وللأمانه ماشفت في النت منتدى يتعاون فيه أعضائه مثل منتديات عالم حواء سواء في هذا القسم أوفي الاقسام الاخرى
فماشاء الله عليكم والله لا يضركم .... اللهم امييييييييييين
طولت عليكم
نجي لطبختنا
وهي مقلوبة سمك فيليه هامور محشي
شفت مره منال العالم سوتها على قناة ابو ظبي
المقادير كما في الصور
طبعا الكميه تكفي شخصين انا وابو الشباب
- قطعتين فيليه هامور
- بصله وحده مقطعة شرائح رفيعة
- بصله مفرومه ناعم
-ربع حزمة كزبرة مفرومه
- سمنه او زيت( انا افضل سمنه المراعي تعجبني نكهتها بالأكل)
- ملح ، فلفل اسود ، كركم ، كمون ، بهارات مشكله ( أكيد كل وحدة منا عندها بهاراتها الخاصة )
- رز مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
mq1
اولا:
نخلط الملح والبهارات كلها مع بعض ونأخذ منه ملعقة ونخليها على جنب
و الباقي نتبل فيها السمك بعد تقطيعه مثل مافي الصورة ونخليه بعد على جنب
mq2 mq3
ثانيا : نسلق الرز ثلاث ارباع السلقه بماء وفير وملح وملعقة سمنه
mq4
وبعدين نصفي الرز ونتركه على جنب ( بس لا تكبي باقي ماء السلق نحتاجه بعدين )
mq5
ثالثا : نسوي حشوة السمك
وهي نأخذ البصل المفروم ونحمسه على النار بدون اي شي يعني لا تضيفين للبصل سمن اوزيت
mq6
لحد مايتحمر ويدبّس مثل مافي الصورة
mq7
بعدين نضيف له الكزبرة ونحركه شوي على النار
mq8
وبكذا الحشوة جاهزة مثل مافي الصورة
mq9
اللحين نجي للسمك المتبل ونفتحه مع النص شوي مثل مافي الصور
mq10
ونحشيها بالحشوة اللي سويناها
mq11
ونرجع نطبق على الحشوة
وكذا مع باقي القطع نحشيها كلها
mq12
بعد كذا نأخذ قدر ونضع فيه اربع ملاعق كبيرة سمن وننزل القدر على النار
mq13
وننزل فيه قطع الفيليه المحشية ونحمرها من تحت
mq14
وبعدين نقلبها على الوجة الثاني ونحمره بعد
mq15
mq16
بعد ماتتحمر وتتماسك قطع فيليه السمك نطلعها او نشيلها من القدر وننزلها بصحن على جنب مثل مافي الصورة
mq17
ونخلي القدر باقي على النار ونحط فيه البصل المقطع شرائح ونقلبه بباقي السمنه اللي حمّرنا فيها السمك
ونضيف له باقي البهارات اللي تبلنا فيها السمك لحد مايذبل شوي
mq18
وبعدين نرجع قطع السمك المحمرة ونضيف لهاشوي من الكزبرة المفرومة ونقلبها سوى مثل مافي الصورة
mq20
بعد كذا نجيب الرز المسلوق وننزله فوق السمك في القدر ونرتبه ونساويه بالقدر
mq21
بعدين نضيف له ملعقتين (بالمغرافة ) من باقي الماء اللي سلقنا فيه الرز
ونقفل على القدر بعد كذا حوالي ربع ساعة عشان يكمل السمك والرز استوائه ونضجة
mq22
وبالأخير
قدميه بقلب القدر بالصحن وقدميه مثل مافي الصور
mq23
وهذي صورة أقرب
mq24
أتمنى عجبتكم الوصفة ونالت على رضاكم
واللحن يله طيبوا خاطري بالردود
ضيونة قطر @dyon_ktr
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
رورو11
•
ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووه شكله طعمه مشاء الله تسلم الايادي
الصفحة الأخيرة