بدون مقدمات ندخل بالموضوع على طوووول<<< ماعندها وقت
***انا هنا استخدمت الكاس كمعيار مراعاة لعدم وجود الميزان عند الاغلبية ***
القادير كالتالي:
2 كوب لحم طازج مفروم<<استخدمت لحم ابل
1 كوب برغل ناعم ومنقع في ماء بارد ربع ساعه او اكثر
بصله/ 2 فص ثوم/ ملح / فلفل اسود
نفرم اللحم مع البرغل في فرامة اللحم من غير اضافات مرتين حتى ينعم البرغل
نرجعهم للفرامه مع البصل والثوم ونترك الميح والفلفل اخر شي
وتصير بهذا الشكل:
وهنا خلصنا من الفرم طبعا انا فرمتها يجي اربع مرات علشان اضمن ان البرغل انفرم واضمن انها تمسك بالزيت.....
الحين نجي للحشوة سوي الحشوه بالطريقة اللي تحبينها انا هاذي حشوتي:
وبعدين شكلي الكبه بشكلها المعروف تعبتني وانا اشكل فيها
وهنا بعد ماخلصت
دخلتها الثلاجه نص ساعه حتي تبرد وتمسك اكثر ثم قليتها في الزيت
والحين نسوي اللبن <<<<لاتستعجلون على الشكل النهائي
بالنسبه للمقادير كالآتي:
2 زبادي /بقدونس/2 فص ثوم مهروس/ ملح/ نشا/ ونص كوب حليب زعلان نيست احذ له صورة
تخلطين الزبادي مع الحليب وملعقه كبيرة نشا مع بعض,,,,
تحطين البقدونس مع الثوم والزبدة او الزيت على النار واذا بدا يتحمر تضيفين له الزبادي واول مايبدا يسخن ارفعيه عن النار واضيفي له الملح
وسوري نسيت اصور الخطوات والله من حوسة المطبخ والشغل
ملاحظه: اذا شفتي انك طولتي بغليه على النار وانعزل الحليب عن الماء اتركيه يغلي مثل البشاميل حتى يتكثف ويشتد
والحين الصورة النهائيه:
هذي كبة مقليه بدون لبن:
وهنا مع اللبن طعمها رووووعه:
واخيرا خلصنا اخذت مني 3 ساعات شغل فرم وعجن وقلي بس تستاهل التعب طعمها لايوصف....
الحين الدور عليكم الله الله بالردود الحلوة واذا مالكم خلق اقل شي ايقونة شكرا ماتحتاج كلافه والشكر اولا واخيرا لله
((اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك))
لكم ودي واحترامي :جـــود111