اليوم بقدم لكم الزاليا بالطريقتي ::
المقادير::
مقادير عجينه المكرونه ::
حزمتين سبانخ
4بيضات
ملح
ربع كوب زيت زيتون
باكيت دقيق الكويت
الحشوه:
كيلوا لحم مفروم
بصلتين
فص ثوم
باكيت صلصله (معجون طماطم )
3اكواب حليب سائل
ملح
فلفل
كمون
جزرتين مبشوره
فلفل اخضر بارد
صوص البشاميل ::
اصباع زبده
كوب دقيق الكويت
ملح
حليب سائل
5ملاعق جبن سائل
..................................................................................
الطريقه ::
طريقه عمل العجين ::
تغسل السبانخ جيدا ثم توضع بقدر ويغطي عليها وتوضع على النار حتي تنضج ثم تصفي بالمصفي وتبرد
بعد ماتبرد السبانخ جيدا تضرب بالخلاط مع البيض والزيت زيتون والملح ثم يضاف لها الدقيق حتي تصبح عجينه متاسكه جداا
وتترك لترتاح لمده 3 ساعات او كثر
ثم تفرد وتسلق فى الماء يفضل كل قطعه على حدي ثم توضع بعد السلق على منشفه مخصصه للاكل
...................................................................................
طريقه الحشوه ::
يحمر البصل المقطع مكعبات ثم تضاف الثوم ويحمر ثم يضاف اللحم ويترك الى ان ينضج ثم يضاف الجزر المبشور والفلفل الرومي والملح والصلصله والكمون و الحليب السائل ويترك الى ان تتسبك جيدا
..................
طريق البشمل::
يحمر الدقيق مع الزبده قليلا ثم يضاف الحليب السائل الجاهز انا استخدمت
وبعد الاستواء جيدا يضاف الملح والجبن السائل ::
.............................................................................
نحضر الصينيه وتدهن بالزيت ونضع البشمل
ثم نضع طبقه من المكرونه المسلوقه ثم نضع اللحمه والبشاميل والجبن الموزويلا المبشور ثم نضع طبقه من المكرونه وهاكذا الى ان تنتهي الكميه ....
.....................
توضع بالفرن فوق ونشعل النار السفلى وتترك لمده ساعه او اكثر على حسب حراره الفرن
انا وضعه جبن الموزويلا يلي على وجهه الصينيه بعد الاستواء
وضعته ثم حمرت الوجهه
وبالعافيه ع قلوبكم
