رو
روعه يأم عزيزان وتسلم ألأيدي حرام عليك فتحتي نفسي وأنا عااااااااااااااااااااااااد جيعانه موت :23: :o

ام علوه ههههههههههههههههههه

صحتين

:26:

لية طاب يأم عزيزان إذا مافيها كلافة عليك حبيبتي إذا تعرفين طريقة الكبيبة واللّه يجزاك كل خير :26: :26: :26:

مشكوره اختي ام عزيزان على

الطبق الاكثر من رائع

وان من محبي المكرونه بجميع اشكالها وطرقها:24: :26:

من لبنان كبيبة:

المقادير:

2 كوب برغل، نصف كيلو لحم مفروم ، 1 بصلة متوسطة، ملح، فلفل، بهار، رشة كمون.

للحشو: نصف كيلو لحم أحمر مفروم، 2 بصلة مفرية، 1 ملعقة كبيرة جوز مجروش أو صنوبر محمص خفيفا، ملح، فلفل، بهار، زيت للتحمير.

الطريقة:

يغسل البرغل جيدًا وينقع لمدة نصف ساعة، ثم يعصر البرغل من الماء ويفرم مع البصل مرة واحدة، ثم يخلط مع اللحم المفروم، ويتبل ويعاد فرمه مرة واحدة، ثم يجهز الحشو ويقلب البصل في السمن حتى يصير لونه ذهبيًا، يضاف اللحم والتوابل ويقلب على نار هادئة حتى يتم النضج، يرفع من فوق النار ويضاف الجوز والصنوبر، ثم تقسم عجينة الكبيبة إلى قطع متساوية، وتوضع كل قطعة في كف اليد وتجوف بإصبع اليد الأخرى، وتحشى بمقدار من الحشو المعد، وتقفل بحيث تأخذ شكلا بيضويًّا، ويمكن الاستعانة بماء مثلج أو قليل من الزيت لضبط شكل الكبيبة، حتى ينهى المقدار، ثم تحمر في زيت غزير، وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة، ثم ترص في طبق التقديم، وتجمل بالبقدونس المفري


:26: