انا نفسي افعل اللحوح والهريش في ياريت تقولي لي البر اسمة بالانجليزي اذا هو wheat ماظن يطلع سوى معي لاني جربتة وطلع مش سوى

يمنيه
احسن واحده تجاوبك على هذا السؤال هي همدانيه لانها عندك بامريكا وامها تطبخ هذي الاكلات ..

هلا Yemeniah
للهريش نستخدم دقيق ابيض وينفع وللحوح تستخدمي ثلاث انواع من دقيق البان كيك..كوب من
Aunt Jemima pancake وربع كوب Jiffi pancake وربع كوب Bisquake pancake

ما شاء الله

ربنا يجعلها في ميزان حسناتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

العطريه بطريقه الاخت العربيه المسلمه ...


مازلنا عند وعدنا في تقديم كل مانقدر عليه من الحلويات اليمنية اللذيذة عدت اليوم ومعي طبق العطريه اللذيذ وعادة يقدم بعد الزربيان العدني في الاعياد والمناسبات مثله مثل الهلوى .

المقادير :
كمية من العطرية بما يعادل الكأسين والنصف تقريباً وتظهر الكمية في الصحن .( العطرية هي شبيهه بالكنافة والشعيريه وتكون موجودة في الاسواق ..

وسكر حوالي كأس او مايعادل 15 ملعقة اكل او حسب الرغبة .
وحبه هيل
وقليل زيت
وماء

الطريقة :
ضعي قليل زيت في الوعاء الذي ستطبخي فيه وكميته تكون كافيه لقلي العطرية بحيث لاتكون ناشفة كثير .
ضعي العطرية واستمري بتقليبها الى ان يتغير لونها وضيفي الحبة الهيل لتعطي نكهه وهذا شكلها اثناء تقليبها ويظهر فيها كمية الزيت وتدرج اللون والاستمرار في التقليب .



بعد ان يغمق لونها وتصبح بني يصب لها كمية من الماء ليست كثيرة انما مثلما يطبخ الرز .



وبعد ذلك مباشرة ضيفي السكر وقلبيه جيداً ثم غطيه وخليه على نار هادئة الى ان يستوي ويتشرب الماء .
ملاحظه :
احذري من البخار الطالع من الطنجرة اثناء صب الماء لانه يكون ساخن جداً وقد يصيبك بأذى صبي الكمية بحذر وابتعدي عن الطنجرة مسافة ولا تكوني ملتصقة فيها .

وهذا شكل الطبق بعد ان جهز ويقدم ساخناً كحلى بعد الغذاء .