home2006 :

عمل الفتـة كمية من الثمر أو الموز كافة لكمية الخبز سمــن جبلي أو بلدي أو إى نوع من السمـن أنزعي النواة من الثمر قطعي الخبز قطع صغيرة في الخلاط الكهربائي ( دات سكين) ثم أطحني عليه الخبز والثمـر حتى يصير فتة أسكبي في وعاء التقديم ورشي عليه السمن ونفس الطريقة بالموز.

عمل الفتـة كمية من الثمر أو الموز كافة لكمية الخبز سمــن جبلي أو بلدي أو إى نوع من...

shahr :

ابشركم عملتها في البداية قلت شغلتها شغلة بس لما شفت النتيجة بسرعة وبالضبط مثل اللي في الصورة فرحت اني قدرت اعمل شرائح سنبوسة طويلة بسهولة وطازجة ولا تشرب زيت ومقرمشة وانا اقول ليش سنبوسة المطاعم غير ! والاخت نجمة بلا قمر مثل ما قالت لك الاخت لا تضغطي على الطبقات وايضا ادهني كل طبقة بسخاء ولا تتركي اي فراغ الا وتدهنيه حتى ما تلصق في بعضها الله يجزيكم خير ويجزي اهل اليمن كل خير وبركة

ابشركم عملتها في البداية قلت شغلتها شغلة بس لما شفت النتيجة بسرعة وبالضبط مثل اللي في الصورة فرحت...

مدمنة عالم حواء :

ـــــــــــــــــــــــــــــاليغمش اليمني ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الاخوات اللي سالت على اليغمش اليمني ينعمل بعجينة الملوح اليمني شوفي طريقته في الصفحات الاولى بعد لفها تترك لتترتاح نص ساعه وبعدين تفرديها بحيث تكون كبيره مره تقطيعها مربعات تحطي حشوه اللحم بداخلها وتطبقيها زي المطبق بس على صغير يرش الوجه بالماء المذاب فيه قليل من الملح رذاذ فقط تزين بحبات السمسم وحبة البركه تدخل الفرن على نار هاديه حتى يتحمر من فوق وتحت ويتكون في النهايه مقرمشه وداخلها طبقات كثيره والقشره الخارجيه قاسيه واللي جوه تتفتت بسرعه اما فكرت انها معموله على البخار فالفكره حلوه وان شاء الله اجربها ـــــــــــــــــــــــــــــ المقصص الفاتح ـــــــــــــــ بالنسبة للمقصص في نوع مقصص يكون فاتح ومقرمش ويتفتت مثل البسكوت اعجيني عجينه تتكون من المقادير التاليه كوب دقيق ملح حسب الرغبه زيت حوالي ملعقتين كبار بيضه قليل من الماء حسب الحاجه ملعقه صغيره خميره فوريه تعجينيها وعلى طول تقطعيها دواير بجم الليمونه الصغيره تفرد كل دايره ويكون سمكها حوالي نص سم تقطع الديره الى قسمين ثم كل قسم الى قسمين ثم كل قسمين الى قسمين بيطلع معانا 8 مثلثات تقلى فورا في زيت غزير صافي وجديد لم يستخدم من قبل تحرك باستمرار وهي على الزيت ويكون حرارة الزيت متوسطه اول ما نحصل على اللون الذهبي الفاتح ترفع من على النار في كل مره نوطي على الزيت حتى مايسخن زياده

ـــــــــــــــــــــــــــــاليغمش اليمني ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الاخوات...