2/1 كيلو لحم مفروم – 4/3 كأس بقسماط – بيضة – بصلة متوسطة مفرومة – ملح – بهار – ملعقة بقدونس مفروم أو شبت –2 ملعقة زبدة مذابة
اخلطي المقادير جيدا ما عدا الزبدة ثم تقرص إلى كرات كبيرة نوعا ما
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/postexternals/notFoundFromSource.jpg)
تشكل كل كرة على شكل كوب أو عش ...تدهن بالزبدة
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849256-1.jpg)
تصف في صينية مدهونة جيدا بالزيت تغطي بالقصدير وتخبز في فرن ساخن مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة
حتى تستوي جزئيا ويتغير لونها قليلا ( الفرن من الأسفل فقط )
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849379-1.jpg)
تخرج من الفرن وتحشي بالحشو ة وهي عبارة عن ..
1- 2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة -4/1 كأس حليب سائل – بيضة – 2 ملعقة زبدة مذابة – ملح – بهار أبيض –
تخلط جيدا ثم توضع في كيس حلواني وتحشى بها القوالب أو الأعشاش أو توضع بالملعقة
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849478-1.jpg)
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849593-1.jpg)
تعاد إلى الفرن الساخن من الأعلى هذه المرة وتترك10 دقائق أخرى ثم نضع عليها جبنة مبشورة ونتركها حتى تذوب الجبنة فقط دون أن تتحمر
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849692-1.jpg)
نخرجها من الفرن وتجمل بالبقدونس أو الشبت أو أعواد من البصل الأخضر حسب رغبتك
قدميها مع خضار مسلوقة وأرز أبيض ..
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849795-1.jpg)
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/10/12/1478_1173849885-1.jpg)
م.ن