لتحصلين علي كيك رائع ومثالي

لتحصلين علي كيك رائع ومثالي

--------------------------------------------------------------------------------

1- اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....
2- يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه
3- خفق البيض بسرعه
4- إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .
5- خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....
6- التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....
7- يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز
8- يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...
9- يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....
10- يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....
11- يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن
12- يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ...