السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي العزيزات هادي دورة مقاضي عشان خاطركم وعشان توفروا وقت وجهد ومال بأذن الله
الي تجيبيه شهرياً وبالكراتين
1... علبة كبيرة مناديل > علبة مناديل خاصة للمطبخ عشان الزيت وغيره > مجموعة من الصابون السائل أو العادي ولو تكثري عادي لأنه كل ما بات الصابون صار أحسن وممكن تدسيه مع الملابس واللحف القديمة لأبعاد العث وصابون التايد يجي بأكياس كبيرة وزعيها وأحتفظي فيها بعيد عن الماء أو الرطوبة كمان الكلوركس والجف والفانيش والمعطر ممكن تحضري كمية 3 لتر وتحتفظي بها بعيداً وتجيبي علب قديمة عندك للكلوركس والمعطر والفانيش وتصبي فيها شوي كل مرة لتحتفظي بالبركة ولأنها عندها صلاحية 3 سنوات أما الشامبو فسوي هادي الحركة وجيبي علبة صغيرة لنفس المنتج وصبي فيها شوي من العلبة الكبيرة
2...الطحين ويعتمد على حاجتكم يعني طحين أبيض وبر وأنصحك تجيبي أكياس وتوزعيه فيها وتحطيه في الفريزير عشان السوس وممك تجيبي 10 حبات الكويت أنه الشائع
3...الصلصة ومرق الدجاج والبهارات السادة والمكرونة والشعيرية والأندومي والشوربات الجاهزة تجي في علبة 24 حبة أو أكثر وصلاحية 1 وست شهور ولا تخرب بس انتبهي للصلاحية
4 ... المعلبات الفول والحمص والطحينة والفواكه المشكلة والفطر والفاصوليا كلها تقعد شهر واكثر لو جات بكمية وبالطبع بعد الفتح مالها صلاحية غير 3 ايام في الثلاجة وانصحك بنقلها في مرطبان زجاج .
5...البقوليات زي العدس والفول الخضر والفاصوليا الحب والحمص حب لها صلاحية 3 سنوات من غير سوس والرز والبرغل والجريش والهريس والرز المصري والسكر لها صلاحية سنة كاملة واكثر لو حافظتي عليها في مرطبانات زجاج وابعدتي السوس عنها
6....الدجاج المثلج واللحوم والأسماك والروبيان المثلجة لها صلاحية 6 شهور لو فرزنتيها وأبعدتي عنها الروايح باستخدام فحم نباتي مع الفريزر وأما المبرد فصلاحيته 5 أيام مقفل ولمن تفتحيه يومين لأنه يزنخ
7 ...الخضار الورقية صلاحيتها قليلة لكن أشتري حافظات محكمة القفل وجيبي مناديل مطبخ وقومي عليها ونظفيها من التراب والخربان والأصفر وصفيها في الحافظات ورتبيها وصدقيني تقعد شهر أن شاء الله
8... الخضار زي الخيار والطماطم والكوسا والجزر تجيكي فيها المعفن والمويات نظفيها بمناديل وشيلي المعفن والأخضر الي فوقها والكوسا يجي معها زهرتها شيليها وصفيها وحطي عليها مناديل تمتص الرطوبة وتقعد فترة أسبوعين
9 ... البصل والثوم والبطاطا تنظفيها من القشور والتراب وتصفيها برا الثلاجة عشان ما تطعم وتصير مليانة سوائل وحطيها على مناديل لتمتص الرطوبة
10... اللبن والحليب والزبادي أسبوعياً ولا يمكن أيجاد طريقة أطول لكن الحليب ممكن طويل المدى ويقعد فترة مع كرتون العصاير لكن الصلاحية بعد الفتح تنتهي بعد 3 ايام او اسبوع لأفضل حفظ
11 الخبز ممكن حفظ الرغيف اللبناني في الفريزر بعد ترتيبه وفرده والصامولي 3 ايام فقط وبعدها اما ينشف او يعفن والكعك او الشابورة تفعد شهور مع البعد عن الرطوبه
12 مغلفات الكيك والكريمة والمهلبية والكاسترد والجيلي وكريمة الدريم ويب تقعد مع افضل تخزين 6 شهور والنشا يقعد سنتين في ظروف مغلقة
13 المنكهات زي البهارات والشاهي تقعد سنة مع الحفظ في اوعية زجاجية محكمة الغلق
14 الكاتشب والمايونيز والخردل ومنكهات السلطات تقعد شهر بعد الفتح والجبن السائل والقشطة تحفظ في الثلاجة بعد الفتح
وأي أضافة من الأخوات ستكون في ميزان حسانتكم لنساعد خواتنا في ترتيب أمور بيتهم خصوصاً المطبخ
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الغدري
•
الله يجزاك الجنه
لترتيب الفواكه وباقي الخضروات خصصت رد لأنها تحتاج للقليل من الأهتمام
الفواكه والخضروات ممكنة التجفيف ... الذرة والفلفل الحار والثوم والمشمش والطماطم والنعناع والحساوي التين والعنب وأخيراً الثوم والبصل
لو كان عندك سطوح أو حوش او بلكون ممن تقدري على هذا التجفيف
الذرة : تاخذي الأكواز وتصفيها بخيط من أسفلها ثم تعلقيها حتى تجف وقد تستغرق العمليه أسابيع لكنها عند السلق بقدر الضغط تحصلي على نتيجة جيدة ويمكن فرط حباتها وتجفيفها أشهر ثم أستخدامه في الفشار
الفلفل الحار : أدخلي خيط سميك بالأبرة ثم علقيها لتجف ممكن تستغرق أسابيع لكنها تصبح بعد ذلك تابل مميز وممكن طحنها وتعطي طعم مدخن لو تم شيها ثم تجفيفها
الثوم : أخرجيه من قشوره وضعيه على منخل وجففيه ومن ثم أطحنيه
الطماطم : خذي الجزء المستوي والذي شارف على الخراب وضعيه تحت الشمس وقد يحتاج شهور لأنه مليء بالماء وانتبهي من النمل والحشرات حاولي ان لا يكون هناك سوائل عليها
المشمش : اخرجي البذور وقومي بطرحها أرضاً على قماش جاف مع الضغط
التين : علقيه بخيط مع بقية التين ثم اذا لاحظتيه جفافه ولم يتبقى الكثير اي يوجد بعض الطرواه ضعيه فوق بعضه وخيطيه كعقد واضغطي برفق حتى لا تخرج العصارة
البصل : صعب تجفيفه لأنه طبقات لكن مع الصبر وتفريق الطبقات وطرحها على قماش قطن لأمتصاص العصارة يمكن الحصول على نتيجة تبليه بما تحبي وعيه يجف وصيصبح تابل مميز
العنب : يصير زبيب لو تم تنظيفه من الأوساخ وتوزيعه على قماش نظيف ثم جمعه في سلة كثيرة الثقوب
فواكه يمكن فرزنتها :
صعب لأنها تحتوي مياه كثيرة لذا بعد ما يفك عنا التجميد حتصير متعفنة وممكن تقطعيها وتقومي بنقعها في سكر ثم فرزنتها على صينية مفتوحه وهكذا تقليل الماء من داخلها ... الفراولة والمنجا
فواكه تتحول لمربى :
التفاح والفراولة والتوت والخوخ و الكمثرى ... اذا جائتك كمية اكبر من استيعاب عائلتك قومي على الفائض الخربان شوي والمستوي وقطعيه وانقعيه في سكر ليلية كاملة ثم اطبخيه اليوم الثاني مع عود قرفة ومسمار واحفظيه في مرطبان زجاج نظيف وجاف تماماً ولتفادي التسكير عصرة ليمون تاتي بالحل
فواكه تتحول لعصير :
الليمون والبرتقال والموز ... اعملي من البرتقال عصير او الليمون وهكذا قدميه للعائلة لأنه مرغوب وبالنسبة لليمون يمكن عصر كمية كبيرة والاحتفاظ بها في قنينة زجاج واستعمالها في السلطات
أما الموز فقومي على الخربان وخذي الجزء الكويس وأعملي منه كوكتيل مع حليب وعسل وأعطيه للأطفال
وهكذا اتمنى اكون جلبت فائدة طيبة للجميع ودمتم بخير
الفواكه والخضروات ممكنة التجفيف ... الذرة والفلفل الحار والثوم والمشمش والطماطم والنعناع والحساوي التين والعنب وأخيراً الثوم والبصل
لو كان عندك سطوح أو حوش او بلكون ممن تقدري على هذا التجفيف
الذرة : تاخذي الأكواز وتصفيها بخيط من أسفلها ثم تعلقيها حتى تجف وقد تستغرق العمليه أسابيع لكنها عند السلق بقدر الضغط تحصلي على نتيجة جيدة ويمكن فرط حباتها وتجفيفها أشهر ثم أستخدامه في الفشار
الفلفل الحار : أدخلي خيط سميك بالأبرة ثم علقيها لتجف ممكن تستغرق أسابيع لكنها تصبح بعد ذلك تابل مميز وممكن طحنها وتعطي طعم مدخن لو تم شيها ثم تجفيفها
الثوم : أخرجيه من قشوره وضعيه على منخل وجففيه ومن ثم أطحنيه
الطماطم : خذي الجزء المستوي والذي شارف على الخراب وضعيه تحت الشمس وقد يحتاج شهور لأنه مليء بالماء وانتبهي من النمل والحشرات حاولي ان لا يكون هناك سوائل عليها
المشمش : اخرجي البذور وقومي بطرحها أرضاً على قماش جاف مع الضغط
التين : علقيه بخيط مع بقية التين ثم اذا لاحظتيه جفافه ولم يتبقى الكثير اي يوجد بعض الطرواه ضعيه فوق بعضه وخيطيه كعقد واضغطي برفق حتى لا تخرج العصارة
البصل : صعب تجفيفه لأنه طبقات لكن مع الصبر وتفريق الطبقات وطرحها على قماش قطن لأمتصاص العصارة يمكن الحصول على نتيجة تبليه بما تحبي وعيه يجف وصيصبح تابل مميز
العنب : يصير زبيب لو تم تنظيفه من الأوساخ وتوزيعه على قماش نظيف ثم جمعه في سلة كثيرة الثقوب
فواكه يمكن فرزنتها :
صعب لأنها تحتوي مياه كثيرة لذا بعد ما يفك عنا التجميد حتصير متعفنة وممكن تقطعيها وتقومي بنقعها في سكر ثم فرزنتها على صينية مفتوحه وهكذا تقليل الماء من داخلها ... الفراولة والمنجا
فواكه تتحول لمربى :
التفاح والفراولة والتوت والخوخ و الكمثرى ... اذا جائتك كمية اكبر من استيعاب عائلتك قومي على الفائض الخربان شوي والمستوي وقطعيه وانقعيه في سكر ليلية كاملة ثم اطبخيه اليوم الثاني مع عود قرفة ومسمار واحفظيه في مرطبان زجاج نظيف وجاف تماماً ولتفادي التسكير عصرة ليمون تاتي بالحل
فواكه تتحول لعصير :
الليمون والبرتقال والموز ... اعملي من البرتقال عصير او الليمون وهكذا قدميه للعائلة لأنه مرغوب وبالنسبة لليمون يمكن عصر كمية كبيرة والاحتفاظ بها في قنينة زجاج واستعمالها في السلطات
أما الموز فقومي على الخربان وخذي الجزء الكويس وأعملي منه كوكتيل مع حليب وعسل وأعطيه للأطفال
وهكذا اتمنى اكون جلبت فائدة طيبة للجميع ودمتم بخير
الصفحة الأخيرة