لحمة بطريقة لذيذة

سلام عليكم

بما أننا في موسم اللحوم جايبة لكم طريقة عمل صينية اللحمة اللذيذة
طبعاً أسهل من طريقتها مافي .. بس يبي لها وقت للنضج
تفضلوا معي عـ المطبخ :

المطلوب:
*كتف لحمة أو فخذ (غنم).
*3 فصوص ثوم
*بصلة مقطعة شرائح
*طماطم مقطعة شرائح
*2 فلفل بارد مقطع شرائح
*ملح/بهارات/ورقتين غار
*ملعقتين معجون طماطم.

الطريقة:اغسلي اللحمة جيدا .
هاتي سكين وسوي فتحات بالطول في اللحمة يعني أنغزي السكين واسحبيها بحيث
يكون طول كل فتحة 3 سم
هاتي الثوم ودخليه في الفتحات اللي شقتيها
وسوي فتحات زيادة عشان النضح بس
حطيها بالصينية ,, ووزعي عليها البصلة والطماطم والفلفل
هاتي بيالتين ماء عي فيها ملعقتين معجون طماطم + الملح والبهارات حركيها زين
ثم صبيها على الصينية
غلفيها بالقصدير ودخليها الفرن من تحت لمدة تقريبا ساعة ونص إلى ساعتين
أخيراً شيلي القصدير وحمريها من فوق.

وعوافي ..عاد مشكلة اللي مايحبون اللحوم ..بكثرة
يتفرجون .. ترا أتا شبعتني ريحتها اللذيذة
منقول من منتدى آخر للأمانة