لحم الخروووف مع النعنع

هذا طبق جربتة بالعيد وعجب زوجي مررررررررة لذا قررت اكتبة لعلة ينال رضاكم يالغاليين
والحمد لله إننا خارجين من العيد وبيوتنا عمرانة بلحووم الخرفان:23:


المقادير:


كجم من لحم الخروف مقطع مكعبات
5 حبات بصل صغيرات
ربع كاسة زيت
نصف كاسة خل تفاح
2كاسة ونصف ماء
مكعبان من مرق العجل
جزر
كاسة من البازلاء
ثلث كاسة نعناع مفروم
طحين حسب الحاجة

الطريقة:

إبأي بسم الله وسخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر ثم أضيفي البصل بعد تقشيرة وقلبي حتى يشقر ثم أزيلية من على النار
قلبي قطع لحم الخروف في الطحين حتى تغطيها
سخني بقية الزيت واقلي قطع اللحم بعد هزها من الطحين للتخلص من الزائد واقلي اللحم حتى يصير بني اللون ثم اخرجية على ورق ماص
ارجعي بعد ذلك اللحم الى القدر واضيفي لة الخل والماء ومكعبات مرق العجل واطبخي الخليط مغطى حوالي ساعة الا ربع
اضيفي الى خليط اللحم بعد ذلك البصل والجزر واغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين لآخر
اضيفي بعد ذلك البازلاء واتركي الخليط مكشوفا خمس دقائق لين تنضج البازلاء ثم اضيفي النعناع المفروم وارفعية من على النار
قدمية بألف صحة مع ارز ابيض وزينية بالنعنع الآخضر وبتمنى تجربوة وتردولي خبر
وسلامتكـــــــــــــم:32: