لحم بالطريقه الهنديه

الي زوجها يحب ياكل في المطاعم الهنديه عندي لكم طريقه طبخ لحم رائعه .

اول شي هاتي قطع لحم مقطعه صغير مو مره يعني تقطيع ثلاجه والافضل يكون بالعظم.
هاتي علبتين زبادي او علبه ونص حسب كميه اللحم.
بصلتين وفصين ثوم.

بالنسبه للتوابل:

بودرة الكاري موجوده في كل السوبر مار كتات وبتحتاجينها في اكثر من اكله اشتريها وما راح تندمين.بودرة الشطه.


ملح وفلفل .

بزار الكبسه او بزار البرياني ما يفرق مره .

عود قوفه و لومي اسود.

كركوم مطحون.

شوي مويه.


الطريقه:

اولا هاتي صحن غويط وحطي فيه الزبادي والكركم الملح والفلفل والكاري والبزار الي اخترتيه.

ذوقي الخلطه وتاكدي انها ما تحتاج ملح .

حطي اللحم على الخلطه ودخليه الثلاجه ساعتين .

في الوقت هذا اسلقي بصلتين وفصين ثوم وانتضري الين ما تذوب البصله او تستوي مره .

خذي البصله والثوم بدون المويه طبعا واخلطيهم بالخلاط الين ما يصيرون زي المعجون.

طلعي اللحم من الثلاجه .

حطي شويه سمن على النار او زيت زيتون حسب الرغبه .

اضيفي مهروس البصل والثوم وقلبيهم شويه .

حطي اللحم عليها بالاضافه الى الزبادي الي انقع فيه . واضيفي بودره الفلفل الحار حسب الرغبه .

حطي اللومي علي اللحم وعود القرفه .

اقعدي قلبي اللحم وكل ما تنقص السوايل زيدي شوية مويه وتابعي الملح .

لما تستوي اللحمه . وطي النار عليها مره وحطي اخر مقدار مويه .

الين ما اللحمه تذوب .

وبالهنا والشفا.