هبهوبة

هبهوبة @hbhob

عضوة مميزة

لحم ضأن بشوربة الكريمة

أطباق رئيسية

لحم ضأن بشوربة الكريمة ( تكفي لعدد من 4 إلى 6 أفراد )

المقادير

1 - كيلو لحم ضأن من الكتف مخلي ومنظف ومقطع قطع صغيرة وسميكة
2 – 6.25 كوب ماء
3 – ملح وفلفل أسود
4 – ثمانية بصلات صغيرة جدا
5 – ربع كيلو عيش الغراب
6 – جزرتين كبيرتين مقطعتين شرائح سميكة
7 – 1.5 ملعقة مائدة زبدة
8 – ورقتين لوري ( الغار )
9 – ربع كوب دقيق
10 – عصير نصف ليمونة
11 – ثلاثة ارباع كوب كريمة
12 – صفار بيضة
13 - بقدونس مفري للتجميل

الطريقة :

1- ضعي قطع اللحم في إناء كبير وغطيها بالماء البارد وأتركيها تغلي ثم صفي الماء جيدا وإشطفي اللحم لتنظف من أي شوائب ( دهون وغيرها ) .
2 – أعيدي اللحم للإناء ثم صبي مقدار الماء وأضيفي البصل والجزر والغار وعصير الليمون وملح وفلفل ثم تذوقي الطعم .. ثم إتركي الجميع يغلي مع تغطية الإناء ثم تهدئة النار لمدة ساعة على الأقل .
3 – أضيفي عيش الغراب وإتركيه يغلي لمدة نصف ساعة .
4 – إرفعي اللحم والخضروات من الإناء مع الإحتفاظ بعصارة الطهي دافئة .
5 – إقدحي الزبد في إناء ثم أضيفي الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة ونصب عليه عصارة الطهي تدريجيا مع التقليب المستمر .. ثم إتركي الجميع يغلي مع التقليب حتى يغلظ القوام .
6 – في سلطانية يتم خفق الكريمة جيدا مع صفار البيض ثم أضيفي ملعقتي مائدة من عصارة الطهي الساخنة على السلطانية .
7 – يتم رفع إناء الدقيق ( رقم 5 ) من على النار ويضاف إليها خليط الكريمة ( رقم 6 ) لإعداد شوربة الكريمة ثم أعيديها للنار مرة أخرى لتسخن على نار هادئة .. وتذوقي الطعم .
8 – إغرفي عصارة الطهي بالكريمة على اللحم ويجمل بالبقدونس قبل التقديم .

بالهناء والشفاء
8
951

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

هناء_الكويتيه
السلام عليكم الاخت هبهوبة مشششششششششششكورة ياحلوة على الطبق الروعة المقادير سهلة كثير :cook: :cook: :27: :26:
shiokh
shiokh
تسلم الأيادي عزيزتي وشكرا لك :26: :26:
حبيبه حمودي
حبيبه حمودي
تسلم ايدك حبيبتي:24:
هبهوبة
هبهوبة
جزاكم الله كل خير على الردود الحلوة هناء الكويتية وحبيبة حمودى و shiokh أكيد مثل أصحابهاوسلا م مخصوص لهناء الكويتية لأنها ثانى مرة ترد على مشاركة لى وإن لم أستطع قراءة الرد لأن المو ضوع حذف وإن كنت حتى الأن لا أدرى سبب الحذفولأن أختى الكبرى أسمها هناء >:26:
جولـــيا
جولـــيا