لحم ميتكاري....( هندي خطير)

المقادير..
ملعقتين صلصة تمر هندي مذابه في كوبين ماء
كيلو الا ربع لحم مقطع صغيربحجم 4 سم ممكن مع العظم.
ربع كوب زيت
بصلتان مفرومة
فصين ثوم مدقوقة

10 أوراق كاري
7 حبات حلبة
ملعقتين شاي جنزبيل طازج
ملعقة كاري
م ص جارام ماسالا
رشة فلفل احمر بودرة
ملعقة خل
عودين قرفة
4 حبوب هيل
كوب حليب جوز هند
ملعقة طعام دقيق مذابة في قليل ماء
لوز مقلي

الطريقة
سخني الزيت في قدر يفضل تيفال اقلي اللحم حتى يحمر ثم ارفعيه من الزيت و اضيفي البصل الى نفس الزيت وقلبي حتى يصفر ثم الثوم واوراق الكاري والحلبة والجنزبيل وحركي لمدة 3 دقائق ( لغاية الريحة ماتفحفح)
اضيفي الكاري والجارام والفلفل وقلبي ثم اللحم وحركي دقيقتين حتى يكتسب النكهة
اضيفي الخل والقرفة والهيل والتمر الهندي واتركية على نار هادئة لغاية مايستوي
اضيفي حليب جوز الهند واتركية يغلي خمس دقائق ثم الدقيق والماء وحركي واطفئي النلر
عند الغرف اغرفية في طبق فخار رشي على الوجه قليل سمن ( ريحته حلوه) واللوز وقدميه مع الرز البرياني او الجباتي...
ملاحظة...لونه يطلع بني فاتح لو تحبييه محمر أضيفي ملعقة صلصة .
ولو عندك صلصة كاري أو مدراس حطي م صغيرة يطلع روعة....

وبالعافية.....

جــــوري.....