لحم وخضار بالفخار( خوش اسم)

اقطع اللحم الى مكعبات صغيرة (دون عظم)ثم اطبخه مع البهار والملح واعواد الدارسين(القرفة) وهيل مطحون(حبهان)واتركه على النار حتى يشرب ماءه
اقطع الخضار التالية الى مكعبات صغيرة( بطاطا+باذنجان+كوسة+ زهرة +جزر) يمكن الاستغناء عن اى من الخضار السابقة ثم اغلي الخضار بالزيت ونشفيهم من الزيت جيداثم اعملي الصلصة التالية (بصل مفروم ومحموس بالزيت واضع عليه طماطم مقطعة صغيرا( كمية كبيرة) ومعجون طماطم وفلفل اسود وملح وكمون) واتركيه على النار حتى تصبح الصلصة ثقيلة ثم اضيفي لها المشروم المعلب المفروم والفاصوليا الخضراء المعلبة والمقطعة والبازلاء المعلبة ثم اضيفي الخضار والحم واضبظي الملح والفلفل ثم اضعه في وعاء الفخار وازينه بالكزبرة الخضراء المفرومة وادخله الفرن لمدة ربع ساعة ويقدم مع الخبز الحار