المقادير:
8صدور دجاج خاليه من العظم انا عملت الصراحه دجاجة كامله وتركتهااااااا مثل ماهي
ثلث كاس دقيق ابيض
كاسة لبن زبادي
كاسة ونصف ماء
ملعقة طعام كزبرة مفروم ناعم ( اسغنيت عنها)
ملعقة ثوم مدقوق
حبه فلفل حار ويمكن الاستغناء عنها
ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي ملح صيني
ربع كاسه زبدة
ملعقة ثوم مدقوق
بهارات مطحونه ( فلفل اسود- كمون - هيل)
ملعقة شاي ملح
الطريقة:
ينقع الدجاج في الماء مع ملعقتين خل ونصف ملعقة ملح لمدة نصف ساعة
يصفي الدجاج ويخرم بالشوكه
ضعي عليه الثوم والبهارات وقلبيه ثم ضعي عليه الملح
ثم تشوح في مقدار نصف كاس زيت الي ان تشرب ماءهاثم غطيها واتركيها جانبا
ضعي الزبدة في قدر ثم ضعي عليه الدقيق وارفعيه علي النار وقلبيه دون ان يتغيرلونه
ضعي عليه الماء وقلبيه حتي يتجانس ثم ضعيه عليه الثوم والملح والزبادي وقلبيه لمدة دقيقتين
ثم اغطيه بالقصدير وادخليه الفرن لمدة ربع ساعة
ويقدم وبالعاااافية
[/IMG