لذيذ

ارز زعفرانى
2/1 كيلو ارز طويل الحبةimg]http://hawaaworld.com/ubb/files/iranian rice.jpg
1 دجاجه
بصلة واحده مقطعه جوانح
زبده 150 جرام ملح وبهارات
زيريشك 120 جرام
زبيب 110 جرام
لوز مبشور 110جرام
فستق 110جرام
زعفران ملعقة صغيره
قشر برتقال او يوسفى 110جرام
يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة
تقطع الدجاجة الى اربع قطع وتسلق مع الملح والبهار وقليل من الزعفران والبصل المقطع
يسلق الارز نصف سوى , ثم يصفى وتضاف اليه الزبدة ويغطى ويوضع فى الفرن 20دقيقة
يقلى الزبيب والزيريشك واللوز والفستق وقشور البرتقال فى قليل من الزبد, توضع فوقها قطع الدجاج بعد ان تستوى
ينقع الزعفران فى قليل من الماء
عند التقديم يصب الارز فى صحن كبير ينثر الزعفران مع التحريك بالشوكة للحصول على اللون
ثم توضع قطع الدجاج بالمكسرات
وبالعافية