المقادير :
2ونص كاس طحين فاخر
1 كاس حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة خميرة فورية
ثلث كاس زيت
1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
الطريقة :
1- نضع الحليب في انا ونضيف اليه السكر والملح والخميرة الفورية والبكنج بودر
وتخلط جيدا
ثم نضيف الزيت .. ومن ثم الدقيق
ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ..
ثم نتركها حتى تخمر ..تقريبا نصف ساعة
او حتى يتضاعف حجمها
هذه العجينة صالحة لعمل كل انواع الفطائر والمعجنات
نبدأ بطريقة تحضير الفطائر السهلة :
: نقوم بتكوير العجينة ووضعها في صينيه ومن ثم نضغط عليها حتى يتكون شكل بيضاوي
ثانيا : نأخذ قطعتين ونضعها في آلة الشوي (بالغالب تستخدم للهمبرغر .. شبيهه بآلة التوست ) ..انظري الصورة ..
: نتركها حتى تحمر .. مع ملاحظة عدم الضغط عليها بقوه حتى تعطي مجال لانتفاخ العجينة ..
رابعا : نقطعها نصفين ونقوم بتحشيتها اي حشوة تفضلينها .. انا بالصورة حشيتها سلاتونه
وعشان يكون الشكل النهائي واضح صورتها ..
وتختلف الحشوات مره احشيها دجاج مفروم
ومره فلافل وباذنجان مقلي وبطاطس وتحطين عليه خلطه هي طحينه سايله ومايونيز وزبادي وشوي ليمونه