لذيييييييييييذ

المقادير000
دجاجة وزنها 1000 غرام، منظفة ومقطعة إلى 4 قطع.
1000 غرام بطاطا، مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
1/2 كوب عصير ليمون حامض 1 رأس ثوم، مقشر ومهروس مع قليل من الملح 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب زيت نباتي.
1/4 كوب بصل مقشر ومقطع إلى حلقات رقيقة.
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون.
الطريقة
ـ ضعي قطع الدجاج في قدر واغمريها بالماء وأضيفي إليها البصل والبهار والملح والقرفة والهال. غطي القدر واتركيها على النار حتى تنضج.
ـ إرفعي قطع الدجاج من القدر وصفي المرق ثم أعيديها مع القطع إلى القدر.
ـ اقلي البطاطا بالزيت الساخن حتى تحمر. ثم ارفعيها وأضيفيها إلى الدجاج والمرق. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
ـ قلبي الكزبرة مع الثوم بالزيت الساخن. ارفعيهما واضيفيهما إلى الدجاج في القدر. قلبي الخليط ثم ارفعيه عن النار وصبيه في طبق التقديم.
ـ انثري عليه عصير الليمون الحامض وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز والفجل وشرائح الحامض.