لزانيا روعه

مقادير صلصة اللحم:
كيلو لحم مفروم ويفضل لحم حاشي لانه الانظف والاقل دهن
بصل مقطع صغير
فص ثوم
8طماطم مقشره ومقطعه مكعبات
علبه ونصف الى علبتين صلصة طماطم
كزبره
بهارات ايطاليه , زعتر بري(اوريقيانو)
ملح
______________________________

مقادير الباشميل:
15 ملعقة حليب نيدو
5 ملاعق طحين ابيض
5 كاسات مويه
جوزة الطيب
علبة قيمر kdd
___________________________

لزانيا
جبن مازرولا
______________________________

الطريقه
يوضع الحم قدر على النار حتى تنشف مويته و يتغير لونه
يضاف الزيت والبصل والثوم ويحرك قليلا
ثم يضاف ملعقه صغيره من به بهارات البزار وملعقه صغيره من الكمون وملعقه صغيره من الكركم (لا اكثر من البهارات لان كثرتها تشوه الطعم الاصلي للزانيا)
واحركه حتى يستوي اللحم تقريبا ثم اضيف الملح ثم الطماطم والصلصه واغطي القدر واتركه يطبخ على نار هادئه حتى يستوى اللحم تماما و يتحول الطماطم الى صلصه واذا كان قوامها خفيف ازيد من مقدار معجون الطماطم وقبل ان ارفعها عن النار اضيف البهارات الايطاليه والاوريغيانو وبعد رفعها عن النار اضيف الكزبره.

البشاميل:
اضع الحليب والطحين والماء في قدر على النار واستمر في التحريك حتى تثقل قليلا ثم ارفعها على النار واضيف قليل من بشر جوزة الطيب وعلبة القيمر.

اسلق اللزانيا مع قليل من الزيت والملح ثم اضعها في ماء بارد حتى لا تلتصق
ثم احضر الصينيه واصع بها قليل من الباشميل ثم طبقة لزانيا ثم طبقه من صلصة اللحم ثم طبقه من الباشاميل وارش قليل من الجبن المازرولا واكرر الطبقات حسب الرغبه حتى اصل الى الطبقه الاخيره واضع فقط فوق الازانيا باشميل واضع طبقه كبيره من المازرولا وادخلها الفرن لمدة ساعه الا ربع تقريبا حتى تتحمر من فوق.