قصتي مع القهوة...................
اموت على القهوة ......... وكل ما اروح بيت واذوق قهوتهم ما تعجبني والناس اذواق بس قهوة بيت عمي مافي زيههها .. والله اني احب اروحلهم عشان قهوتهم خخخخخخخخخخخخخخخ لا يسمعوني (والله اني امزح ) احب جلستهم وجلستهم تجنن ..
المهم في يوم من الأيام اكتشفت سر قهوتهم ............
>>>>
.>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>
طلع السر في البن ... طلعت مرت عمي تشتري البن من الشرقية من محلات بايوني
وطريقة القهوه
عبي ترمس القهوة موية مع زيادة شوية وحطيها في جزوة القهوة على النار وعبي فنجان قهوة بن وحطي على الموية وسيبيهم يفورا على النار ووي تحتهم في الاخير
وبعدين جيبي ترمسك وحطي في فنجان قهوةة هيل مطحون (هيل طازة)
وصفي القهوة وحطيها في الترمس
واستمتعي بأطعم فناجييييييييييييييييييييييييييييييين قهوة والله انها تجنن ورووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة وكلمة خيال قليلة عليها جربوها .... والمهم البن لا تنسوااااااا
والله جاء في بالي قهوه وحنا في نصف الليل شهويتوني عليها
انا ببدا من الاول من طقطق الى السلام علكم
اولا مايرتاح لي بال الين انا الي احمسها يعني لا ام زوجي ولا اشغاله والحمسه على حسب نوعية القهوه في شي يبي حمس يعني تقلطينها على النار وفيه شي ما يبي حمس
لما احمسه وحسها صارت مزبوطه اخذ منها شوي وخليها تبرد وطحنها واشوف لونه مزبوطه كانا بها ماهي مزبوطه ارجع وحمسها ثانيه بعدين اطبخ منها شوي اشوف هي تمام ولا طلعت تمام نبي نجهز لكم قهوه تعدل الراس وتعجبكم
اجيب ابريق القهوه وحط الماء الي ابغاه يعنيي ابي اسوي زمزميه وحده اخلي الماء يغلي اضيف فنجال قهوه وخليها على نار شبه عاليه يعني لاهاديه ولا عاليه لان لاصارت النار واطيه مره لما تبين القهوه في الفنجال راح تشوفين زي طبقة الدهن على وجه الفنجال اذا برد شو
اخليه تطبخ من ربع الى ثلث ساعه طبعا وقت الطبخ احط في الزمزميه هيل وزعفران وصب شوي من القهوه عشان يطلع طعم الهيل والزعفران واذا جيتي تصبين القهوه مايطلع عليك الهيل بعدين اجيب صفايه او مشخاله صغيره وازل (اصب )القهوه في المزميه ومع تمر سكري وحلى وفناجيل السيف تطلع الجلسه تمام مع بنات حواء تكمل الجلسه
ممكن اذا مليت وحبيت اغير شوي اضيف قليل جدا زنجبيل او اشنه الاشنه اطعم من المسمار وقل حراره
انا ببدا من الاول من طقطق الى السلام علكم
اولا مايرتاح لي بال الين انا الي احمسها يعني لا ام زوجي ولا اشغاله والحمسه على حسب نوعية القهوه في شي يبي حمس يعني تقلطينها على النار وفيه شي ما يبي حمس
لما احمسه وحسها صارت مزبوطه اخذ منها شوي وخليها تبرد وطحنها واشوف لونه مزبوطه كانا بها ماهي مزبوطه ارجع وحمسها ثانيه بعدين اطبخ منها شوي اشوف هي تمام ولا طلعت تمام نبي نجهز لكم قهوه تعدل الراس وتعجبكم
اجيب ابريق القهوه وحط الماء الي ابغاه يعنيي ابي اسوي زمزميه وحده اخلي الماء يغلي اضيف فنجال قهوه وخليها على نار شبه عاليه يعني لاهاديه ولا عاليه لان لاصارت النار واطيه مره لما تبين القهوه في الفنجال راح تشوفين زي طبقة الدهن على وجه الفنجال اذا برد شو
اخليه تطبخ من ربع الى ثلث ساعه طبعا وقت الطبخ احط في الزمزميه هيل وزعفران وصب شوي من القهوه عشان يطلع طعم الهيل والزعفران واذا جيتي تصبين القهوه مايطلع عليك الهيل بعدين اجيب صفايه او مشخاله صغيره وازل (اصب )القهوه في المزميه ومع تمر سكري وحلى وفناجيل السيف تطلع الجلسه تمام مع بنات حواء تكمل الجلسه
ممكن اذا مليت وحبيت اغير شوي اضيف قليل جدا زنجبيل او اشنه الاشنه اطعم من المسمار وقل حراره
جارتنا كانت أختها ساكنة في الشرقية وتجيب قهوة غييير
لذيذة مرة
وللأسف أختها ساكنة في جدة حاليًا إلا كان وصيتها تجيبلي :)
قمرهم كلهم
مرة شربت قهوة وحدة كنها حاطة قهوة تركية بس لذيذة بشكل
لذيذة مرة
وللأسف أختها ساكنة في جدة حاليًا إلا كان وصيتها تجيبلي :)
قمرهم كلهم
مرة شربت قهوة وحدة كنها حاطة قهوة تركية بس لذيذة بشكل
الصفحة الأخيرة
انا عن طريقتى
احمي مويه في براد القهوه بعدين احط عليها ثلاث ملاعق بن وراخي النار عليها
واغطيها واخليها نص ساعه على نار هاديه
بعدين قبل لاطفي عنهااحط نص ملعقه صغيره هيل وطبخ شوي واطفيها
اما في ثلاجه القهوه ياسلام ملعقه صغيره ملاينه هيل وزنجبيل مبشور شوي مو كثير
وزعفران
وطريقه ثانيه
اطحن هيل وقرنفل (مسمار عويدي) مع بعض واحط ثلاث ارباع الملعقه الكبيره
منها واصب القهوه عليها