لعدم فشل الكيك

المنزل والديكور

في حالة عدم انتفاخ الكيكة وهبوطها في الوسط لأن الفرن حرارته مرتفعة.
هبوط الكيكة في الوسط بعد إخراجها من الفرن دليل على عدم اكتمال نضج الكيكة.
في حالة عدم خفق السكر الناعم في عمل الكيكة العادية لأنه يذوب بسرعة.



إذا تشققت الكيكة على الوجه هذا دليل على أن القالب صغير أو الفرن حار جداً فلذلك يستحسن استعمال القالب المفتوح في الوسط.



إذا تفتقت الكيكة عند القطع لأن الخليط خفقتيه كثيراً أو البيض أضفتيه بسرعة وهذا يسبب التخثر.



الكيكة التصقت في القالب وذلك لأن نسبة السكر زيادة أو ربما زيادة في المكونات السكرية مثل العسل أو الشراب الذهبي أو القالب جديد فلذلك يجب دهن القالب أو يبطن بورق الفرن.



الكيكة غير مستوية الارتفاع وذلك بسبب رف الفرن غير المستوي أو خليط الكيك لم يوضع في القالب مستوي الارتفاع



اذا كعك الإسفنجية لم تنجح :

في حالة تقلص الكيكة في الفرن هذا بسبب وضع الكيكة في فرن حار جداً أو لمدة طويلة تتقلص وتتجعد أثناء تركها لتبرد لأن وقت الخبز غير كافي
و هذه من ام فارس عن تجربه... عندما تبطني القالب بالذبده و الدقيق... تأكدي من انه القالب تغطي بالدقيق بالكامل
يعني حتي اعلاه .
اتمني لكم المتعه و الفائده عزيزاتي

:angry2:


أْرجو
4
742

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

umziad3
umziad3
مشكورة يالغلا عالمعلومات الحلوة ياعسل
أم حمودة2
أم حمودة2
مشكورة على النصائح
شجرة الاْناناس
مشكوره على النصيحه الحلوه ياعسل وراح نجرب ونحكم
محارة في الصحراء
جزاك الله خير