أسعد الله مسائكم بكل خير حبايب قلبي
باذنجان من الاغذية المفيدة وذلك لما تحتوي عليه من نسبة عاليه من عنصر الحديد
وغير ذلك في اي وصفه او طبخه من المقبلات
يعتبر فاتح للشهيه
باختصار حطي الباذنجان في اي مكان يفتح نفسك
والنهاردة سأقدم لكن نوعين من السلطة
اولا:
بابا غنوج علي طريقتي
المقادير
باذنجان الكميه ع حسب عدد الاسرة
ثوم
فلفل احمر+ اخضر
بقدونس طازج
زيت زيتون
ليمون+ خل
ملح + كمون+ شطة مجروشه
طماطم مقطعه مكعبات صغيرة ونشيل منها العصارة الداخليه يعني الجزء الخارجي فقط
الطريقة
نشوي الباذنجان ع البوتاجاز افضل من الفرن واسرع
ودي صورته
ثم نغطي عليه بورق نايلون او قصدير عشان يعرق والقشرة الخارجيه تقشر بسهوله
ثم يهرس كويس جداً وانا بحط عليه بعد التقشير مباشرة عصير ليمون
والسر في ذلك
عشان يفضل لونه فاتح ومش يسود
شوفوا شكله اذاي لونه ابيض وفاتح
ثم يضاف عليه فلفل اخضر وأحمر مفروم ناعم
وكذلك الثوم مهم جداً هو اللي بيظهر الطعم
ونضيف الطماطم والبقدونس والبهارات
ثم نقلب المكونات مع بعض ويقدم
ويرش زيت الزيتون علي الوجه اثناء التقديم
لذيذ جداً جداً
ومناسب مع المشاوي وكذلك مع السمك المشوي
تابعوا معي باقي الموضوع
رجاءً عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
ثاني نوع
سلطة الباذنجان لذيذة ومختلفه
المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
بصل مقطع شرايح رفيعه
خل+ ليمون
ثوم مفروم ناعم
بقدونس طازج ومقطع
ملح وبهارات وشطة مجروشه
ألطريقه
1 - نقلي الباذنجان
2- نقطع البصل ويضاف عليه الخل والليمون
ودي صورته
3- يضاف للبصل باقي المكونات ونقلب
سهل وسريع ومش بياخد وقت ابداً
ومع ذلك شهي
ودي الصور
لذيذ جداً مع الخبز العربي وخاصة اذا كان ساخن
ودي صور الخبز من صنع ايدي
ودا رابط موضوعي الخاص بالخبز العربي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3536786&referrerid=812161
ثالث نوع طريقة باذنجان جاد
تجيبي باذنجان طويل وتفتحيه م الوسط وتقليه
وبعدين تجهزي الخلطه عبارة عن
ثوم
فلفل احمر وأخضر وفلفل حار
ملح وليمون وخل وكمون
تفرم بالمفرمه ودي صورته
ودا الباذنجان يعتبر من انواع المخللات
أتمني الموضوع يعجبكوا
وخاصة كل الموائد العربيه لاتخلو من المقبلات والسلطات
جربيه مع الكفته والكباب والسمك والشيش طاووق
وانا عن نفسي بحب اكله لوحدة مع الخبز العربي الساخن وتلذذي بالطعم
بجد هايعجبكوا
في رعاية الله وامنه
ولاتنسوني من دعواتكم الصالحه
والحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي