لعشاق السمك ؟؟؟؟حتاكلوا اصابعكم وراه

حبايبي جايبة لكم اليوم اكلة مرة جنان وبتاكلوا اصابعكم وراها اسمها
السمك المطفي بالحمر
المقادير:
3حبات سمك وسط او6شرايح سمك فيليه
3حبات بصل وسط
4حبات طماطم
نصف حزمة صغيرة كزبرةخضراء مفرومة
نصف كاسة كبيرة عصير حمر مركز>تنقعين الحمر بموية دافية وتاخذين المويه بعدمايتصفى<
نصف ملعقة من كلا من<فلفل اسود مطحون /كمون /كزبرة ناشفةمحمصة/ قرفة /هيل/هرد>
7حبات فلفل اخضر حار اوحسب الرغبة
ربع ملعقة قرنفل وملح
زيت

الطريقة:
ينظف السمك ويملح ويغسل جيدا ويصفى من الماء
يقشر البصل ويقطع الى قطع صغيرة
يقدح نصف الزيت ونحمر فيه بصل ثم الثوم ثم الفلفل الحارويقلب لمدة دقيقة ثم الهرد
ويقلب قليلا
تغسل الطماطم وتقطع الى قطع صغيرة وتوضع على البصل
ثم تضاف جميع البهارات والملح ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة10دقائق وحتى تسبك وتذوب الطماطم ويمكن اضافة ملعقة صلصة حسب الرغبة
عندما تسبك الطماطم يوضع عليها عصير الحمر ويترك يغلي قليلا
في هذه الاثناء يحمر السمك في الزيت ويرفع من الزيت ويوضع فورا في القدر الذي فيه الطماطم والحمر
يترك على النار مدة5دقائق فقط ثم يرش فوقة الكزبرةالخضراء ونطفا النار ويغطى القدر قليلا حتى تذبل اوراق الكزيرة
ثم يغرف في طبق التقديم ويقدم مع الارز الابيض الهندي اوالمفلفل
وبالهناء والعافية:angry: