لعشاق السينابون حياكم والصور اكيدة بتشهيكم ...ههههه

السلام عليكم ياحلوين

اليوم عندي لكم السينابون واكيد ادخلت عليه بعض التغييرات ولونتها بالاحمر حتى تعرفوها

والنتيجة مضمونة والصور الحكم

صورة للتشجيع على متابعة الموضوع ههههههههههههههههههههههههههههههههه

IMG_5701

والمقادير كالتالي

العجينة:

1/2 كوب سكر انا استخدم الربع فقط
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكن باودر
1/4 كوب ماء دافئ
1 بيضة
1 كوب حليب دافئ استخدم الخالي الدسم اوفر في الكالوري هههه
1/3 كوب زبدة بذل الزبدة احط 3 ملاعق زيت
رشة ملح
4 كوب دقيق
رشة محسن اذا مو متوفر عادي

الحشوة :

زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بني
نصف كوب سكر عادي
4ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة مليانة الشوكولاتة البودرة

طريقة التحضير العجينة:

هي طريقة عمل العجينة غير بس انا اعتمد طريقة العشر دقائق يعني

احط مقادير العجين وكوب واحد طحين فقط واخليطها بالعجان تختمر وبعد مرور 12 دقيقة اضيف كمية الطحين الباقية واعجنه جيدا

اخليه يختمر تقريبا ساعة في اناء مذهون شوي بالزيت

ثم اطلع الهواء من العجينة ما اعيد عجنها لا اضغط علىها اطلع الهواء ثم اخليها ترتاح وافردها على حسب الحجم اللي يكفي للصينية

اذهن العجينة المفرودة بطبقة من الزبدة اللينة نخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا ثم ارش عليها خليط الحشوة

الف العجين على شكل رول وما اشد اثناء اللف الصق الطرف ثم نقطع الرول للحجم المناسب اللي نبغاه

لما نحط السكر الاسمر مع ملعقة الشوكولاتة البودرة لما يجهز السينابو نلاقي جوا كانه في صوص شوكولاته

وطعم اكييد راااااااااااائع

وهذه الصور النهائية

هنا لما لفيته خلاص حلو اننا نرتب شغلنا مضبوط الصينية المناسبة وايضا الحجم يكون مثل بعض

وايضا الترتيب بالصينية يكون واحد حتى نحصل على شكل واحد لكل الحبات

IMG_5669

صورة من جنب

IMG_5670

ملاحظة مهمة اثناء اللف ما نشد كثير والصور السابقة توضح كيف ان بين اللفات مو مشدود لانه يساعد اكثر على كبر الحبة اثناء التخميير وهذه النتيجة بعد التخمير

IMG_5671

وهنا بعدما استوى بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت

IMG_5701

صورة من جنب للتشجيع على التطبيق

IMG_5702

وهنا كيف الحبات من جوا وربي قطن

IMG_5705

التزيين عندي مشكلة ههههههههههههههههههههههههههههههههه

زوجي مانع دخول الصوص للبيت مثل شوكولاته وكراميل يدري اني امووووووت على الحلى وما يبغاني اتخن ههههههههههه قام منع كل شيء بس مع مين

ولاني عملت السينابون لحبيبتي ام عبد الله عضوة معنا بالمنتدى ما ينفع احط السينابون سادة قمت عملت صوص كراميل بالبيت

وزينته بالجوز المحمص وهذه النتيجة

IMG_5708

وهذه صو اقرب وسلامتكم

IMG_5713

وايضا

IMG_5715



صح اللي يحب يجرب الطريقة الاصلية لعمل السينابون فهذه هي

لعجينة:

يخلط السكر والخميرة والماء الدافئ ويترك حتى يبرد
يخفق الحليب والبيض معاً ويضاف إلى خليط الخميرة
تضاف الزبدة اللينة والملح إلى الخليط ويخلط حتى يتمازجوا
يخلط الدقيق والمحسن ويضاف كوب دقيق تلو الأخر على خليط الخميرة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم يتم عجن العجين حتى يصبح مرناً. من الممكن أن تحتاج العجين إلى قدر أكبر أو أقل من الأكواب الأربعة من الدقيق
يترك العجين ليخمر في إناء ويتم تغطيته بقطعة قماش حتى يتزايد فى الحجم إلى الضعف.
تضرب العجين باليد لتهبط ثم تعجن قليلا.

ودمتم بعز ومودة ولاتنسون اذا في اعد طبق احكولي هههههههههههه اصلي مصطحة بالاشغال اليدوية اكثر شيء

واحتمال ما انتبه