المقاديرفنجانين ماءملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هالمطحون او بدونالطريقةضع الماء في ركوة صغيرةو أضيف السكروالبن وحركي على نار معتدلة الحرارةعندما تغليالقهوة خفف النارواغل لمدة دقيقة مع رفع الركوةواعادتهاقدم القهوة التركيةساخنة "قهوة تركية بالكاكاو"
المقادير والطريقةكوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
........................................................................................
"القهوة الخليجية"
المقادير:فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء وردقليل من المسمار اي القرنفل او العويدي لتر ماءالطريقةيغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناءضع الهيل والزعفران وماء الوردفي الدله واسكب فوقها القهوة
.................................................................
"كابوتشينو"
المقادير: علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة:توضع في الخلاط وتخفق جيداحتى تتكون رغوة كثيفةثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي "كابتشينو2"
المقادير
!- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماءالطريقةيوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناءالصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبةيوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
:"رغوة الكابتشينو":
المقادير: فنجان نسكافيه فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه: توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوةواقدمها مع الحليب بعد التسخين
هذي الخلطة تجمد في الفريزروتستخدم وقت اللزوم
.......................
"القهوة الفرنسية"
المقادير
ايس كريم فانيللاسيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ملعقة نسكافيه مكسرات لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبهاقطعها قطع صغيرةنصف كوب ماء مغليالطريقةضع كوفي ميت+ نسكافيه في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدااضيف الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيف المكسرات
"قهوة المارس"
المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبيركاس ماء مغلي سكرحسب الرغبه. الطريقةتخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاوفليك. ملاحظ: ممكن استبدال المارسب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكرالمربعات أواي نكهه
"خليط شرابالموكا بالتوفي .او الشكولاتةالساخنة"
المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 1 كوب شيكولاته مفرومه نصف محلاة
- 1 ملعقة طعام سكرأبيض.
- 1 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة. الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعد الخليط إلى المايكرويفو شغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة
كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليانثم قم بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
.................
قهوة موكاالمقادير:
5 ملاعق من قهوة نسكافيه ملعقة سكر بني ناعم نصف لتر من الحليب الكامل الدسم قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرةكوب من الكريمة الكاملة الدسم قطع ثلج للتقديم. طريقة التحضير:
1 ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر منالماء المغلي والسكرحركالمقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،ثم اضف اليه القهوة
3 حركي المقادير جيدا،ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعةكاملةضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 أعد خلطالمقادير من جديد جيدا،ثم وزعهاداخل أكواب التقديم،وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكاملة الدسم.
................."شراب الموكا بالقرفه"
المقادير
كوب نسكافه كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة كوبين من مبيض القهوةملعقه صغيرة قرفه ملعقه صغيرة جوزة الطيب كوب ونصف سكرالطريقة
تخلط المقادير وتحفظ
...لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
........................
" نسكافي خيال"
المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلاثم يصب عليه الماء المغلي
ويحرك بسرعةنضع على وجة كل كوب قليل من الكريمةوبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجةحتىتمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
..........................
"نسكافيه جديد روعه "
المقادير : لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي
للزينةالطريقه : ضع في الابريق النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي،،وقلبها على النار الى ان يذوب المارس.. في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي .. ونزينها بالكاكاو او الجالكسياذا اردت
.............................
وبالهناء والشفاءمنقووووووووول